Si quieres una comida saludable que sea práctica, saciante y con ingredientes sencillos, este bowl es una apuesta segura. Combina quinua cocida al punto, pollo dorado y vegetales frescos para lograr un plato equilibrado, ideal para el almuerzo o para armar tus tuppers de la semana.
Por qué este bowl es una comida saludable llena de energía
- Equilibrio real en un solo plato: carbohidratos complejos (quinua), proteína magra (pollo) y grasas saludables (palta/aceite de oliva).
- Ingredientes naturales y frescos: más sabor, mejor textura y un resultado más “casero”.
- Versátil: puedes cambiar vegetales, aderezo y toppings sin perder el concepto de bowl equilibrado.
- Ideal para meal prep: aguanta bien en refrigeración (con el aderezo separado).
Receta paso a paso de un auténtico Bowl de Quinua y Pollo
Ingredientes:
Para la base
- 1 taza de quinua (cruda)
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
Para el pollo
- 2 pechugas de pollo (o 300–400 g en filetes)
- 1 cucharadita de ajo molido (o 1 diente rallado)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika (o pimentón)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para el bowl (vegetales y toppings)
- 1 palta (aguacate) en láminas
- 1 tomate en cubos
- 1/2 pepino en medias lunas
- 1/2 cebolla morada en pluma fina (opcional)
- Un puñado de hojas verdes (espinaca, lechuga o mix)
- 1 cucharada de semillas (sésamo o girasol) (opcional)
- Limón al gusto
Aderezo rápido (recomendado)
- 2 cucharadas de yogur natural o griego (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta
- Opcional: mostaza suave o hierbas secas
Preparación:
- Lava la quinua (clave para buen sabor).
Colócala en un colador fino y enjuágala bajo el chorro de agua 30–40 segundos, frotando con la mano. - Cocina la quinua.
En una olla: 1 taza de quinua + 2 tazas de agua + pizca de sal.
Lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina 12–15 min hasta que absorba el agua.
Apaga, deja reposar 5 min y “esponja” con un tenedor. - Sazona el pollo.
Mezcla ajo, comino, paprika, sal y pimienta. Unta el pollo con esta mezcla. - Dora el pollo.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto.
Cocina 4–6 min por lado (según grosor) hasta dorar bien.
Retira, deja reposar 2 min y corta en tiras. - Prepara los vegetales.
Pica tomate, pepino y cebolla. Lava las hojas verdes. Corta la palta al final para que se mantenga fresca. - Haz el aderezo (1 minuto).
Mezcla yogur (si usas), aceite de oliva, limón, sal y pimienta. Ajusta al gusto. - Arma el bowl.
- Base: quinua tibia o fría
- Encima: hojas verdes + tomate + pepino + cebolla
- Proteína: pollo en tiras
- Topping: palta + semillas (opcional)
- Final: aderezo y un toque extra de limón si te gusta
Conclusión:
Este Bowl de Quinua y Pollo es una forma simple de incorporar cocina casera saludable en tu rutina sin complicarte. Funciona muy bien como almuerzo completo, y también para preparar con anticipación: guarda la quinua y el pollo por separado, añade los vegetales frescos al momento y lleva el aderezo aparte para mantener textura y sabor.