Nada dice reuniones familiares como las galletas danesas. Son un dulce básico en muchos hogares y las disfrutan tanto jóvenes como mayores. Las galletas danesas tienen una historia rica y célebre que se remonta a la década de 1850, cuando el panadero y confitero Hans Christian Andersen empezó a producirlas en su panadería de Dinamarca.
No es de extrañar que la popularidad de las galletas danesas haya persistido a través de los años hasta nuestros días. Con sus deliciosos sabores, versátiles recetas e intrincados diseños, las galletas danesas son siempre un éxito en cualquier reunión.
¿Qué son las galletas danesas?
Las galletas danesas son un tipo de masa quebrada tradicionalmente elaborada con azúcar, mantequilla, harina y, a menudo, almendras. Estas clásicas galletas tienen una textura tierna y desmenuzable que resulta increíblemente apetecible, y a menudo se aromatizan con vainilla, limón y otros ingredientes para darles un sabor único y memorable.
Una de las características más apreciadas de las galletas danesas son sus intrincadas formas. Estas galletas suelen cortarse con cortapastas ornamentados y luego decorarse con chorretones de chocolate, virutas y otros sabrosos adornos. También puedes rellenarlas con mermelada o un glaseado dulce para crear una delicia.
Las recetas de galletas danesas más populares
Hay muchas variaciones diferentes de galletas danesas entre las que elegir, y cada una tiene su sabor y textura únicos. He aquí algunas de las recetas más populares:
Vanillekranse
Las Vanillekranse son las clásicas galletas danesas de azúcar aromatizadas con extracto de vainilla y almendra. Estas galletas son perfectamente crujientes por fuera y tiernas por dentro. Suelen tener forma de corona y son perfectas para las fiestas.
Klejner
Los Klejner son pasteles fritos hechos con azúcar, huevos y mantequilla. Estas delicias suelen condimentarse con cardamomo y anís para darles un sabor festivo. Los klejner son un dulce navideño muy popular en Dinamarca y se disfrutan con una taza de café y buena compañía.
Franskbrød
El franskbrød, o «pan francés», es un tipo de galleta danesa similar a una media luna recubierta de azúcar. Estas galletas son ligeras y aireadas, con un sabor delicado que es ideal para una fiesta de té por la tarde.
Pebernødder
Los pebernødder son sabrosas galletas danesas hechas con pimienta negra, clavo y canela. Estas galletas son ligeramente crujientes y perfectas para quienes disfrutan con un poco de picante en sus golosinas. Suelen tomarse durante la época navideña en Dinamarca.
Dónde encontrar galletas danesas tradicionales
Además de hornear galletas danesas en casa, también puedes encontrar versiones tradicionales de estos dulces en muchas tiendas de comestibles y panaderías especializadas. También puedes encontrar versiones modernas de las recetas clásicas que combinan los sabores de Dinamarca con los de otros países.
Para quienes no puedan encontrar galletas danesas en su localidad, hay muchos minoristas en Internet que ofrecen una amplia selección de estos dulces. Puedes conseguir desde las clásicas Vanillekranse hasta las exclusivas y deliciosas Klejner y Pebernødder.
Pensamientos finales
Las galletas danesas son un dulce muy apreciado en Dinamarca y en muchos otros países del mundo. Con sus deliciosos sabores y delicados diseños, estos dulces son el complemento perfecto para cualquier reunión. Tanto si buscas una receta clásica como algo un poco más moderno, hay muchas opciones entre las que elegir cuando se trata de galletas danesas.