La tortilla española es un plato icónico y delicioso a base de patatas y cebollas hervidas. Es la favorita en toda España, y es una opción sencilla y satisfactoria para una comida o cena familiar. Esta clásica tortilla lleva ingredientes sencillos y naturales, y su preparación no requiere ningún equipo especial ni grandes habilidades culinarias. Como es muy fácil de preparar, es una opción ideal para quienes quieren probar un plato tradicional español en casa.
En este artículo, compartiremos la receta clásica de la tortilla española en todo su esplendor, así como consejos y trucos para que puedas preparar la mejor versión en casa.
Ingredientes:
5-6 huevos
3 patatas grandes
1 cebolla grande
20 mililitros de aceite de oliva
Una pizca de sal
Opcional: ajo picado
Instrucciones:
Paso 1: cortar finamente las patatas y la cebolla
El primer paso para preparar la tortilla española perfecta es cortar finamente las patatas y la cebolla con un cuchillo afilado. Debes intentar que sean lo más homogéneas posible, para que la tortilla se cocine uniformemente.
Paso 2: Hervir las rodajas de patata y cebolla
Una vez que todo esté cortado y listo, debes hervir las rodajas de patata y cebolla en una olla con agua durante aproximadamente 10 minutos. Una vez que estén blandas, retira la olla del fuego y vierte las rodajas de patata y cebolla en un colador. Una vez eliminada el agua sobrante, aparta el cazo para utilizarlo más tarde.
Paso 3: Preparar la mezcla de huevo
El siguiente paso es coger un bol mediano y batir los huevos hasta que estén bonitos y ligeros. Una vez batidos y ligeros, añade la cantidad de sal que desees y remueve para mezclarla. Si te gusta el fuerte sabor del ajo, también puedes picar finamente un diente y añadirlo a la mezcla.
Paso 4: Mezclar todo
Ahora que ya tienes listas las rodajas de patata y cebolla y la mezcla de huevo, puedes verter las patatas y las cebollas en la misma olla en la que se hirvieron, y después añadir el aceite de oliva. Cocina la mezcla durante 2 minutos a fuego medio-alto, y luego vierte la mezcla de huevo por encima y baja el fuego. Ahora viene la parte difícil: debes remover la mezcla constantemente hasta que los huevos empiecen a cuajar. Sigue removiendo y cocinando: al final los huevos formarán una bonita capa espesa. Una vez cuajada la capa, retira la olla del fuego y deja que la tortilla se enfríe.
Consejos para hacer una buena tortilla española:
Lo más importante que debes recordar al preparar una tortilla española es que las rodajas de patata y cebolla sean pequeñas y homogéneas. Esto proporcionará una textura uniforme y hará que la tortilla se cocine por igual. También es esencial tomarse el tiempo necesario para cocinar y remover lentamente la tortilla hasta que los huevos estén completamente cuajados; así evitarás que la tortilla se pegue.
Si quieres, también puedes añadir ingredientes extra como bacon, queso o espinacas a la mezcla de huevo antes de verterla sobre las rodajas de patata y cebolla. Esto dará a tu tortilla un sabor único y delicioso.
En Conclusión:
La tortilla española es un plato clásico y muy apreciado en España. Presenta una sencilla y deliciosa combinación de patatas, cebolla y huevos. Esta tortilla es una gran opción para una comida o cena familiar, y es fácil de preparar en casa. Siguiendo nuestros sencillos pasos y consejos, podrás preparar la mejor versión de este emblemático plato español en tu propia cocina.