¿Estás buscando una receta de pollo fácil de hacer pero sabrosa? Entonces no busques más que este delicioso plato de pollo casero al estilo chino. Esta receta infalible es fácil de preparar y seguro que se convierte en una de las favoritas de tu casa.
Esta receta de pollo al estilo chino es un plato clásico que combina sabrosos sabores con pollo frito y crujientes sabrosos sabores con pollo salteado crujiente y verduras crujientes. El secreto para conseguir esa corteza perfectamente crujiente en el pollo frito es marinar los trozos de pollo en una salada mezcla de salsa de soja durante unas horas antes de freírlos. Este paso marca una gran diferencia en cuanto a textura y sabor, y realmente realza el sabor del plato.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Salsa de soja: ¼ de taza
- Almidón de maíz: 1 cucharada
- Dientes de ajo: 2, picados
- Jengibre fresco: 1 cucharadita, rallado
- Vino blanco: 1 cucharadita
- Muslos de pollo sin piel ni huesos: 4, cortados en trozos de 1 pulgada
- Aceite de cacahuete o vegetal: 4 cucharadas, divididas
- Cebolla, en rodajas: 1
- Zanahoria, en rodajas: 1
- Pimiento rojo, en rodajas: 1
- Brócoli: 1 taza
- Unos cebolletas, en rodajas: ¼ de taza
Instrucciones paso a paso para hacer pollo chino casero
Paso 1: En un cuenco, mezcla la salsa de soja, la maicena, el ajo, el jengibre y el vino blanco. Añade los trozos de pollo y remueve para rebozarlos. Cubre y refrigera durante 1-2 horas para marinar.
Paso 2: En una sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo marinado y cocínalo, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore ligeramente y esté bien cocido, unos 5-7 minutos. Saca el pollo de la sartén y ponlo aparte.
Paso 3: Añade las otras 2 cucharadas de aceite a la sartén. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, unos 4-5 minutos.
Paso 4: Añade el brócoli y las cebolletas a la sartén y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, unos 3 minutos.
Paso 5: Pon el pollo cocido en la sartén y remueve para mezclarlo. Cocina durante 1-2 minutos para recalentar el pollo.
Paso 6: Adorna con semillas de sésamo y sirve sobre arroz blanco cocido, si lo deseas.
Consejos para preparar pollo casero al estilo chino
- Puedes añadir un poco de aceite de sésamo y un poco de jengibre en polvo al cocinarlo. Para que este plato tenga más sabor, marina el pollo durante 1-2 horas antes de cocinarlo.
- Puedes utilizar las verduras que tengas a mano para esta receta. La combinación de cebolla, zanahoria, pimiento rojo y brócoli es sólo una sugerencia. También puedes añadir otras verduras como guisantes, bok choy o champiñones.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir 1 cucharadita de salsa de chile picante o sriracha al marinado de salsa de soja.
- No dudes en personalizar esta receta casera de pollo al estilo chino a tu gusto ajustando los condimentos y las verduras según tus preferencias.
Esta receta casera de pollo al estilo chino es una forma fácil y deliciosa de crear una comida sabrosa y satisfactoria. El pollo crujiente salteado, el sabroso adobo de salsa de soja y las verduras crujientes lo convierten en un auténtico ganador. ¿Por qué no lo pruebas hoy mismo? No te decepcionará.