¿Estás cansado de pasar horas en la cocina cada noche intentando idear un plan para la cena? Si es así, puede que te interese el concepto de batch cooking. Esta técnica de planificación de menús es una forma estupenda de que las familias ocupadas ahorren tiempo y dinero, sin dejar de disfrutar de comidas caseras cada noche de la semana.
El batch cooking consiste en preparar las comidas de toda la semana de una vez, y luego guardarlas en la nevera y el congelador hasta que sean necesarias. No sólo reduce el tiempo que se pasa en la cocina cada noche, sino que también puede ayudar a reducir los costes de la compra. Si se hace correctamente, el batch cooking puede facilitar el seguimiento de una dieta sana y salvarte la cordura durante las ajetreadas noches de la semana.
¿Por qué utilizar el batch cooking en tu planificación de menús?
Eliminar la lucha diaria para inventar algo para la cena no es el único beneficio del batch cooking. Preparar todas las comidas de una vez te ahorrará tiempo durante la semana, algo difícil de conseguir con una ajetreada agenda de trabajo y familiar. Además, cocinar varias comidas a la vez puede ayudar a reducir la carga de trabajo que supone preparar la cena cada noche, así como la cantidad de limpieza necesaria.
El batch cooking también puede ahorrar dinero en la compra. Cuando compras al por mayor, puedes aprovechar las ofertas de los supermercados o comprar en tiendas de alimentos al por mayor, con lo que posiblemente ahorres aún más. Se desperdiciará menos comida si sabes exactamente qué va a ser cada comida de la semana, lo que a su vez te ahorra dinero comprando sólo lo necesario.
Cómo empezar con la cocina en lotes
Antes de empezar, tómate tu tiempo para planificar las comidas de cada día. Elige alimentos que se puedan cocinar en grandes cantidades, como guisos al horno, comidas de una sola olla y platos cocinados a fuego lento. Procura tener a mano una o dos proteínas, una verdura, un cereal, una salsa para darle sabor y un dulce para variar. Asegúrate de aprovechar las sobras de comidas anteriores o de preparar comidas que se puedan personalizar fácilmente, como cuencos de burritos y platos de pasta.
Cuando llegue el momento de cocinar de verdad, elige un día en el que tengas menos exigencias para conseguirlo. Reserva unas horas en las que no tengas prisa y pon música relajante. Planea cocinar por lotes un par de horas, y luego prepara las comidas listas para enfriar y conservar. Todos los platos del menú pueden conservarse sin problemas en el frigorífico durante 2-3 días, o en el congelador durante 3-6 meses.
Ideas de menús para cocinar por lotes
Pueden prepararse diversos platos para cocinar por lotes, dependiendo de los gustos y aversiones de tu familia. Los platos italianos tradicionales, como la lasaña o los ziti al horno, son una opción popular y fácil, al igual que los tacos y los burritos. Las cazuelas, sopas y guisos también son excelentes opciones, al igual que los salteados y los platos de pasta.
Los acompañamientos, como las verduras asadas o el arroz y las alubias, también son fáciles de preparar en grandes cantidades. También es útil tener a mano algunas opciones para el aperitivo, como galletas o barritas horneadas. Una vez preparadas y guardadas las comidas, es fácil mezclar y combinar distintos platos del menú para conseguir una semana de comidas deliciosas y sanas.
Solución de problemas de tu plan de comidas por lotes
Planificar las comidas y cocinarlas por lotes puede resultar abrumador a veces, sobre todo cuando intentas preparar varias comidas a la vez. A menudo, es tentador recurrir a la comida para llevar por falta de planificación o de tiempo para prepararla. Planifica con antelación esas noches ajetreadas, y ten a mano algunos platos fáciles de preparar, como ensaladas preparadas, bocadillos o wraps.
Si la idea de preparar varias comidas a la vez te parece demasiado desalentadora, considera la posibilidad de empezar a menor escala. Prepara comidas para unas pocas noches a la vez y tómate tu tiempo para familiarizarte con el proceso antes de aumentar la cantidad de platos que preparas. A medida que se prueben las recetas, se ganará confianza, y la planificación y la preparación se convertirán en algo natural.
Conclusión
Preparar comidas por lotes es una forma excelente de ahorrar tiempo y dinero en la cocina. Si dedicas unas horas al principio de la semana a preparar una variedad de comidas para los días laborables, todos pueden disfrutar de comidas caseras sin preocupaciones. Con un poco de práctica y planificación, la cocina por lotes puede revolucionar la planificación de las comidas incluso en los hogares más ajetreados.