La pastelería danesa es un delicioso pastel que se originó en Dinamarca y se ha hecho muy popular en todo el mundo. Es una masa de hojaldre tradicional dulce, hojaldrada y mantecosa que es perfecta para el desayuno, el postre o cualquier momento en que te apetezca un delicioso pastel. Lo emocionante es que puedes hacerla desde cero en tu propia cocina. En este artículo, compartiremos contigo una receta tradicional de pastelería danesa que seguro que complacerá a tu paladar.
Ingredientes para la pastelería danesa
225 g (2 tazas) de harina para todo uso
120 ml (½ taza) de leche templada
12 g (1 ½ cucharadas soperas) de levadura seca
1 huevo batido
125 g (½ taza) de azúcar granulado
170 g (¾ taza) de mantequilla sin sal, derretida
Ingredientes del glaseado:
1 taza de azúcar glas
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacer la masa danesa
1. En un cuenco, mezcla la leche templada y la levadura. Remueve para disolver la levadura. Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que espume.
2. En otro cuenco, tamiza la harina y el azúcar granulado. Mezcla para combinar.
3. Haz un agujero en el centro de la mezcla harina-azúcar y vierte la mezcla levadura-leche. Añade el huevo batido. Mezcla para combinar.
4. Amasa la masa durante unos 10 minutos sobre una superficie limpia y espolvoreada hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un cuenco y cúbrela con un paño de cocina. Deja reposar durante 1 hora aproximadamente o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Precalienta el horno a 220ºC (425ºF).
7. Golpea la masa para quitarle el aire. Estírala sobre una superficie limpia y espolvoreada para formar un rectángulo de 30 x 20 cm.
8. Unta la masa con mantequilla derretida. Dóblala en tres capas como una carta.
9. Estira la masa para formar un rectángulo de 24 x 14 pulgadas. Córtala en cuadrados de 4 x 4 pulgadas.
10. Coloca los cuadrados en una bandeja para hornear engrasada y deja que suban durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que hayan doblado su tamaño.
11. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Pasar los pasteles a una rejilla para que se enfríen.
12. Una vez fríos, mezclar los ingredientes del glaseado y rociarlo sobre los pasteles. Sirve y disfruta!
Variaciones de los pasteles daneses
Puedes hacer una gran variedad de pasteles daneses con distintos rellenos y formas. Algunas variaciones populares son:
Pasteles daneses con bayas: Utiliza cualquier tipo de frutos del bosque como arándanos, frambuesas o moras como relleno de los pasteles.
Pasteles daneses de chocolate: Añade pepitas de chocolate o crema de chocolate a la masa para obtener un dulce deliciosamente dulce.
Pasteles daneses de queso: Añade queso cremoso entre las capas de la masa para obtener un pastel cremoso y con sabor a queso.
Pasteles daneses de canela: Unta la masa con mantequilla.
Pastries daneses de canela: Extiende una mezcla de azúcar y canela sobre la masa antes de doblarla para obtener un pastel clásico con sabor a canela.
Consejos para hacer el pastel danés perfecto
1. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de utilizarla. Esto ayudará a que la masa esté más blanda y sea más fácil de trabajar.
2. Si quieres que la masa quede más crujiente, unta la masa con huevo antes de hornearla.
3. No hornees demasiado los pasteles, ya que se volverán demasiado duros y secos. Cuando estén hechos, deben tener un aspecto dorado por encima.
Conclusión
La pasta danesa es un delicioso manjar que hará las delicias de tu paladar y que es perfecto para cualquier ocasión. Puedes hacerla fácilmente desde cero utilizando la receta tradicional que hemos compartido en este artículo y disfrutar de su bondad hojaldrada y mantecosa. También puedes probar diferentes variaciones con distintos rellenos y formas. ¿A qué esperas? Consigue los ingredientes necesarios y ¡empieza a hornear esos deliciosos pasteles daneses hoy mismo!