El souvlaki es un plato griego de brochetas (o carne en trozos) cocinadas a la parrilla o plancha. Preparado con pavo, se convierte en una opción alta en proteína y bastante ligera, sin perder ese perfil mediterráneo fresco y aromático.
El tzatziki, hecho con yogur y pepino, aporta cremosidad y frescura. Es fácil de adaptar: puedes hacerlo sin lactosa, ajustar ajo y usar la guarnición que mejor encaje en tu día.
Orígenes del souvlaki
El souvlaki es comida popular en Grecia, asociado a preparaciones rápidas y sabrosas. Tradicionalmente se sirve en pan pita o al plato con ensalada y salsas.
¿Por qué es tan especial el souvlaki de pavo con tzatziki?
- Marinado simple, sabor grande: limón, ajo y orégano transforman la carne.
- Alta proteína sin pesadez: pavo magro y tzatziki equilibrado.
- Muy “meal-friendly”: perfecto para preparar porciones y armar platos distintos.
Receta paso a paso: souvlaki griego de pavo con tzatziki, de alta proteína
Ingredientes (2–3 porciones)
Para el pavo
- 500 g de pechuga de pavo en cubos
- Jugo de 1 limón
- 1–2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
Para el tzatziki
- 1 taza de yogur natural (griego ideal)
- ½ pepino rallado y escurrido
- 1 diente de ajo (opcional, pequeño)
- 1 cucharada de limón o vinagre
- Sal y pimienta
- Eneldo o menta (opcional)
Preparación
- Marina el pavo con limón, aceite, ajo, orégano, sal y pimienta (20–60 min).
- Haz el tzatziki: mezcla yogur + pepino escurrido + ajo + limón + sal/pimienta. Refrigera.
- Ensarta el pavo en palitos (si usarás brochetas).
- Cocina en sartén muy caliente o parrilla 8–10 min, girando para dorar parejo.
- Sirve con tzatziki, ensalada y pita (o con verduras si quieres más ligero).
Variantes de souvlaki de pavo con tzatziki (opcional)
- Con pollo: si no consigues pavo.
- Sin lácteos: tzatziki con yogur sin lactosa o base vegetal.
- Bowl mediterráneo: con quinoa, tomate, pepino y aceitunas.
Conclusión
El souvlaki griego de pavo con tzatziki es una opción de alta proteína, fresca y muy práctica. Perfecta para comidas rápidas, para compartir y para personalizar sin complicaciones.