El pan sin gluten es una alternativa deliciosa para quienes tienen sensibilidad o alergia al gluten. También es perfecto para cualquiera que quiera reducir el gluten en su dieta. En este artículo, te enseñaremos a hacer un pan sin gluten irresistible, apto para todos, ¡y que incluso tus invitados disfrutarán!
Veamos en primer lugar qué ingredientes necesitamos para esta receta. Para hacer pan sin gluten necesitaremos: 2 tazas de harina polivalente sin gluten, 1 1/2 cucharadita de goma xantana, 1 taza de agua templada, 1/2 taza de aceite de canola, 2 huevos grandes, 2 cucharadas de miel o sirope de agave, 2 cucharaditas de levadura seca activa, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de vinagre.
Instrucciones:
Paso 1:
. Deja reposar durante 5 minutos y deja que la levadura se disuelva.
Paso 2:
En un cuenco grande, mezcla la harina polivalente sin gluten, la goma xantana y la sal. Mezcla bien y crea un hueco en el centro.
Paso 3:
Cuando la levadura esté lista, vierte la mezcla de levadura, el resto del agua templada y el aceite de canola en el pozo de harina. Mezcla bien y bate durante unos 2 ó 3 minutos para crear una masa pegajosa.
Paso 4:
Bate los huevos y añádelos, junto con el vinagre, a la masa. Bátelo hasta que quede uniformemente distribuido, y asegúrate de raspar los lados del bol si es necesario.
Paso 5:
Engrasa y enharina un molde para pan o una bandeja de horno. Pon la masa dentro y alisa la parte superior con una espátula. Cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar 1 ó 2 horas, o hasta que doble su tamaño.
Paso 6:
Cuando la masa haya doblado su tamaño, precalienta el horno a 180ºC (350ºF). Coloca el molde o la bandeja en el horno y hornéala de 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
Sirve y disfruta
Tras hornear, saca la hogaza del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Esto ayudará a que el pan mantenga su forma. Cuando esté lo bastante frío, saca el pan del molde y disfruta del delicioso aroma de tu pan sin gluten. Puedes comértelo tal cual, o probar a tostarlo y untarle un poco de queso o una crema para untar sin lácteos. ¡Mmm!
Ahora que tienes la receta perfecta de pan sin gluten, puedes disfrutar de un delicioso tentempié saludable sin ningún problema. No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares que también puedan tener sensibilidad al gluten. ¡Feliz repostería!