El veganismo se ha hecho muy popular en los últimos años, y cada vez son más las personas que optan por adoptar este estilo de vida. Ya sea por motivos de salud, por el bienestar de los animales o por preocupación por el medio ambiente, no cabe duda de que aumenta el número de personas que recurren al veganismo. Si has decidido hacerte vegano, o si simplemente estás buscando algunas sabrosas recetas de origen vegetal, has llegado al lugar adecuado. Te mostraremos cómo crear deliciosas comidas veganas que encantarán a todo el mundo.
¿Qué es una dieta vegana?
Lo primero es lo primero: una dieta vegana es una dieta basada en plantas que no incluye ningún producto animal, como carne, lácteos, huevos y miel. En su lugar, los veganos se alimentan de verduras, frutas, cereales integrales y legumbres.
¿Por qué hacerse vegano?
Hay muchas razones para seguir una dieta vegana, tanto desde el punto de vista de la salud como del medio ambiente. Para empezar, una dieta vegana suele tener menos grasas saturadas, que se han relacionado con las cardiopatías. También contiene más fibra y fitoquímicos, que pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Desde una perspectiva medioambiental, las investigaciones han demostrado que la agricultura animal es responsable de un gran porcentaje de las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuye a la deforestación. Si te pasas al veganismo, puedes reducir tu huella de carbono y ayudar a proteger el planeta.
Deliciosas recetas veganas para todos
Hay muchas recetas veganas deliciosas que puedes probar y disfrutar. Aquí tienes algunas para empezar.
Fáciles tortitas veganas
Esta receta es una forma estupenda de empezar el día. Todo lo que necesitas es harina, azúcar, levadura en polvo y leche vegetal, como de almendras o de avena. Puedes personalizar estas tortitas a tu gusto añadiendo bayas o rodajas de plátano por encima.
Tacos picantes de judías negras
Esta sabrosa receta está llena de proteínas, gracias a las judías negras. Puedes personalizar esta receta a tu gusto, añadiendo tus verduras y hierbas favoritas, como aguacate, pepino, cilantro y guindilla. Haz el relleno y sírvelo en tacos para una comida deliciosa y satisfactoria.
Salteado de verduras
Ésta es una de las recetas más fáciles y versátiles. Empieza cortando tus verduras favoritas, como pimientos, brócoli, tirabeques y zanahorias. Calienta un wok o una sartén a fuego medio y empieza a saltear las verduras. Añade salsa de soja y teriyaki para darle más sabor, y cúbrelo con cebolla verde y semillas de sésamo.
Pasta cremosa al pesto
Este plato clásico italiano se puede hacer vegano fácilmente utilizando una salsa pesto sin lácteos. Hierve un poco de pasta hasta que esté al dente, y luego mézclala con el pesto. Puedes añadir algunas verduras cocidas y cortadas en dados, como tomates cherry, champiñones y calabacines, para darle más sabor.
Mousse de chocolate y aguacate
Este decadente postre es sorprendentemente sano. Bate aguacates maduros, cacao en polvo, sirope de arce y un chorrito de extracto de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Sírvelo frío con una pizca de frutos secos troceados para darle un toque crujiente.
Consideraciones finales
Adoptar un estilo de vida vegano puede parecer intimidante, pero con las recetas adecuadas y una mente abierta, es fácil crear comidas deliciosas que encantarán a toda la familia. Tanto si buscas un desayuno sano, una cena satisfactoria o un dulce capricho, hay una receta vegana para cada uno. Así que empieza tu viaje vegano hoy mismo y disfruta de todos los maravillosos sabores que ofrece el reino vegetal.