¿Buscas un dulce que arranque una sonrisa a tus amigos y familiares? Tal vez una deliciosa y exquisita golosina del tamaño de un bocado hecha con sabores clásicos escandinavos. Las galletas danesas son el capricho perfecto para quienes nos gusta un poco de indulgencia del tamaño de un tentempié, y son perfectas para cualquier ocasión, desde despedidas de soltera hasta fiestas de cumpleaños.
Las galletas danesas son conocidas por su delicado sabor a mantequilla y su diversidad de texturas, ya que las hay crujientes, pegajosas, masticables y suaves. El pescado de roca, si decides hacerlo, es bastante sencillo, e incluso puedes engañar a tu familia haciéndole creer que has sudado por él todo el día. Con los derechos y los tres, puedes hacer una hornada de pasteles daneses que serán la alegría de la fiesta, y no tienes que ser un profesional de la repostería para conseguir unos resultados deliciosos. Aquí tienes algunas de las mejores recetas de galletas danesas para que empieces:
Galletas danesas de almendra y pasas
Si te apetece algo ligero y refrescante, estas galletas danesas de almendra y pasas son el capricho perfecto. Necesitarás combinar cerezas, ralladura de limón, coco rallado, almendras picadas y pasas en un cuenco grande. Mezcla bien. Añade la leche, el huevo y la mantequilla y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. A continuación, mezcla la harina, la levadura en polvo y la sal para formar una masa agradable. Espolvorea ligeramente de harina la superficie de trabajo y las manos. Extiende la masa hasta un grosor de 3/4 de pulgada antes de cortarla en círculos con un cortapastas. Coloca los círculos en una bandeja de horno engrasada. Hornea durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Galletas Danesas de Limonada
Estas galletas danesas de limonada son ligeras y picantes, perfectas para un tentempié a primera hora de la tarde. Empieza combinando el zumo y la ralladura de limón con el azúcar glas en un cuenco grande. Incorpora los huevos, la yema y la mantequilla. Añade poco a poco la harina y la levadura en polvo, batiendo hasta que se forme una masa rígida. Espolvorea ligeramente de harina la superficie de trabajo y las manos. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Utiliza un cortapastas para cortar círculos y colócalos en una bandeja para hornear. Hornea durante 15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas. Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Galletas Danesas Clásicas de Mantequilla
Si quieres ir a lo clásico, estas galletas danesas de mantequilla son lo que buscas. Comienza precalentando el horno a 350 grados. En un cuenco grande, mezcla el azúcar y la mantequilla de cacahuete con grasa reducida. Bate durante 3 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añade el huevo, la vainilla, la harina y la levadura en polvo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Espolvorea ligeramente de harina la superficie de trabajo y las manos. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada antes de cortarla con un cortapastas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada y hornéalos durante 10 minutos. Deja enfriar antes de servir.
Tazas de galletas danesas de canela y azúcar
Estas tazas de galletas danesas de canela y azúcar son un adorable finger food que será la sensación de cualquier reunión. Comienza precalentando el horno a 375 grados. En un bol pequeño, mezcla 1/2 taza de azúcar y 4 cucharaditas de canela. Reserva para después. En un bol grande, mezcla la mantequilla, el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade la harina y la levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Espolvorea ligeramente de harina la superficie de trabajo y las manos. Extiende la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y córtala en círculos. Colócalos en una bandeja de horno engrasada y hornéalos durante 10 minutos. Saca del horno y espolvorea ligeramente la mezcla de canela y azúcar sobre las galletas. ¡Disfruta!
Galletas Danesas de Mazapán
Para darle un toque de frutos secos a la clásica galleta danesa, el mazapán es el complemento perfecto. Comienza precalentando el horno a 375 grados. En un bol grande, mezcla la mantequilla y el azúcar. Bate durante 2 minutos hasta que esté ligera y esponjosa. Añade el huevo, la vainilla y el extracto de almendras y bate hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade la harina, la levadura en polvo y el mazapán troceado. Espolvorea ligeramente de harina la superficie de trabajo y las manos. Extiende la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada y córtala en círculos. Colócalos en una bandeja para hornear forrada y hornéalos durante 10 minutos. Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Aquí tienes nuestras recetas favoritas de galletas danesas, que seguro harán las delicias de tus amigos y familiares. Con un poco de paciencia y los ingredientes adecuados, podrás hacer una deliciosa hornada de galletas danesas para cualquier ocasión. ¡Que aproveche!