No hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa comida casera. Una de las recetas españolas más sencillas y deliciosas que puedes preparar es la famosa tortilla española, o como se llama en España: Tortilla de Patata. Puede ser una gran opción para un almuerzo rápido y fácil, un plato de acompañamiento o un aperitivo. En este artículo, te guiaré paso a paso para que prepares este delicioso plato.
Ingredientes
Lo primero que tienes que hacer para preparar una tortilla española es reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás lo siguiente:
6-8 patatas medianas
1 cebolla
4 huevos
Sal
Aceite vegetal
Es importante utilizar el tipo de patata adecuado, ya que afectará a la textura y el sabor del plato final. Te recomiendo que utilices patatas adecuadas para freír, ya que te dará el mejor resultado.
Preparación
Empieza pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas. Cuando termines, corta la cebolla lo más fina posible.
Después de terminar de cortar las patatas y la cebolla, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente el aceite, añade las patatas y las rodajas de cebolla a la sartén y déjalas cocer durante 8-10 minutos, o hasta que las patatas estén blandas. Remuévelas de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la sartén.
Una vez que las patatas y la cebolla estén blandas, retira la sartén del fuego y deja que se enfríen un poco. Cuando la sartén se haya enfriado, utiliza una espumadera para sacar las patatas y las cebollas de la sartén y escúrrelas sobre una toalla de papel.
Preparación de la tortilla española
Cuando hayas terminado de escurrir las patatas y las cebollas, bate los huevos en un cuenco grande. Añade las patatas y cebollas escurridas al bol, salpimienta y mézclalo todo.
Ahora, calienta un poco más de aceite vegetal en la misma sartén que usaste para cocinar las patatas y las cebollas. Cuando el aceite esté caliente, vierte la mezcla de patatas y huevos en la sartén y deja que se cocine durante 4-5 minutos por un lado. Con cuidado, utiliza una espátula para darle la vuelta a la tortilla y cocínala por el otro lado durante otros 4-5 minutos. Ten cuidado de no derramar nada de la tortilla.
Una vez que la tortilla española esté completamente cocida, sáquela de la sartén y déjela enfriar durante unos minutos. Córtala en trozos y sírvela caliente o a temperatura ambiente.
Variaciones
Hay muchas formas de personalizar tu tortilla española a tu gusto. Algunas variaciones populares incluyen añadir chorizo picado, pimientos rojos o incluso tomates. También puedes hacer una versión vegana de la tortilla española sustituyendo los huevos por una mezcla de harina de garbanzos y agua.
Independientemente de la variante que decidas preparar, puedes estar seguro de que tu tortilla española será un éxito entre tu familia y amigos. Así que, ¿por qué no pruebas a hacer una deliciosa tortilla española hoy mismo?