Un plato clásico español, la tortilla de patatas con cebolla es una deliciosa y contundente tortilla rellena de tiernas patatas y sabrosas cebollas. Este plato emblemático ha sido un elemento básico de la cocina española durante generaciones y es perfecto para una acogedora cena familiar o como aperitivo para las fiestas. Esta receta es fácil de preparar y seguro que su exterior crujiente y dorado y su interior esponjoso y sabroso gustarán a todos los comensales. Así que, ¿por qué no te tomas un descanso de tu rutina habitual de cenas e intentas preparar este clásico plato español en casa? Te guiamos paso a paso por el proceso.
Ingredientes de la tortilla de patatas con cebolla
Al hacer la tortilla de patatas con cebolla, los ingredientes son sencillos pero todos contribuyen a crear un sabor inolvidable. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas grandes (unos 2 kilos)
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 6 huevos grandes
- 1 cucharada de sal
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Pimienta negra recién molida
Cómo hacer tortilla de patatas con cebolla
Paso 1: Cocer las patatas
. Cocer las patatas
Empieza pelando las patatas y luego cortándolas en rodajas finas. Ponlas en una olla con agua hirviendo y sal, y cuécelas durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Paso 2: Sofríe la cebolla y las patatas
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas y cuécelas, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a dorarse y estén ligeramente blandas.
Añade ahora las patatas cocidas a la sartén. Sazónalas con una pizca de sal y una generosa pizca de pimienta negra. Cocínalas, removiendo de vez en cuando, durante 8-10 minutos más, o hasta que las patatas estén completamente cocidas y hayan adquirido un bonito color dorado en los bordes.
Paso 3: Batir los huevos
Mientras las patatas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos y las yemas y las claras se hayan mezclado por completo.
Paso 4: Combinar y cocer
Vierte las patatas y las cebollas en el bol con los huevos batidos y remueve para mezclarlo todo.
A continuación, vuelve a colocar la sartén en el fuego y añade un poco más de aceite de oliva. Calienta el aceite a fuego medio y vierte la mezcla de patatas y huevo en la sartén. Extiéndela uniformemente con una espátula. Cocínala durante 3-4 minutos, hasta que los bordes empiecen a cuajarse y la parte inferior adquiera un color dorado.
Paso 5: Dale la vuelta y cocina el otro lado
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Paso 5: Dale la vuelta y cocina el otro lado
Ahora, es hora de darle la vuelta a la tortilla. Coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente y con cuidado para que la tortilla quede en el plato. Vuelve a colocar la sartén en el fuego y desliza la tortilla dentro de la sartén.
Cocínala durante 3-4 minutos más, o hasta que el otro lado esté dorado y los huevos estén completamente cuajados.
Servir la tortilla de patatas con cebolla
Una vez que la tortilla esté hecha, retírala del fuego y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla en gajos. Sirve la tortilla caliente o a temperatura ambiente, con un generoso chorrito de aceite de oliva y unas pizcas de pimienta negra.
La tortilla de patatas con cebolla es un plato clásico español perfecto para el desayuno, la comida, la cena o como tentempié. Está repleta de sabor y es una forma estupenda de añadir proteínas y verduras a la comida. Así que, si buscas un plato sencillo y satisfactorio, prueba esta receta clásica de tortilla española. ¡Buen provecho!