La sopa Minestrone es un plato clásico italiano y una de las sopas más queridas en todo el mundo. Su preparación se remonta a la época del Imperio Romano, lo que la convierte en un plato básico de la cocina italiana desde hace siglos. La palabra minestrone proviene en realidad del latín «minestrare», que significa «compartir». Hoy en día, esta receta se ha hecho increíblemente popular por su sencillez y su increíblemente sabrosa combinación de verduras frescas con un rico caldo de tomate.
La sopa minestrone empezó siendo un plato campesino en la Italia rural, ya que podía hacerse con lo que hubiera disponible en la cocina. La versión moderna es más sofisticada y sigue siendo una de las recetas italianas más populares. También es una forma estupenda de obtener la dosis diaria de verduras y nutrientes. Esta sopa a base de tomate está llena de sabor y es buenísima para la salud, ya que está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes como el licopeno. Si buscas una receta sabrosa y sana para añadir a tu menú, no dejes de probar la sopa italiana Minestrone. Aquí tienes una receta tradicional de la clásica sopa Minestrone.
Ingredientes para el Minestrone
1 taza de pasta pequeña
2 tazas de caldo de verduras
1 lata de tomates
1 patata pequeña
1 zanahoria mediana
1 tallo de apio
<br
<1 cebolla
1 taza de judías verdes
1 taza de guisantes
1 taza de calabacín
1 taza de espinacas
1/4 de taza de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de la Minestrone
1. Empieza por lavar y picar todas las verduras. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, la zanahoria, el apio y la patata picados. Sofríe las verduras a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
2. Añade las judías verdes y cuece 3 minutos más. Después, añade las verduras que tardan un poco más en cocerse, como el calabacín y los guisantes. Cuece otros 5 minutos o hasta que las verduras estén un poco blandas.
3. Añade los tomates cortados en dados, el caldo de verduras y la pasta. Cuece otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Añade más caldo o agua si es necesario.
4. Por último, añade las espinacas y el perejil. Cuece otros 5 minutos o hasta que las verduras y la pasta estén completamente hechas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servicio y conservación
Una vez lista la sopa Minestrone, sírvela caliente en cuencos individuales. Esta receta es una forma estupenda de obtener tu dosis diaria de verduras y nutrientes, por lo que es un plato perfecto para toda la familia. Los restos pueden guardarse en el frigorífico hasta 3 días.
En conclusión, la sopa Minestrone es un plato clásico italiano que ofrece una gran combinación de sabores y nutrientes. Esta receta es fácil de preparar y una gran idea para una comida familiar sana. Si buscas algo delicioso y sano que añadir a tu menú, no dejes de probar esta receta tradicional italiana de sopa Minestrone.