¿Te apetece un plato sabroso y único? ¡No busques más y prepara el intrigante y tradicional Arroz chaufa! Una fusión de la cocina china y peruana, el Arroz Chaufa consiste en arroz frito aderezado con verduras, huevo y carne.
Este plato es increíblemente versátil y puede prepararse con una gran variedad de ingredientes. La receta es relativamente fácil de hacer, lo que la convierte en perfecta para cualquiera a quien le guste cocinar en la cocina. Para este artículo, te proporcionaremos una versión del Arroz Chaufa excepcionalmente llena de sabor, y te ofreceremos consejos para que puedas personalizarla a tu gusto.
Ingredientes:
Para el Arroz Chaufa:
- 1 taza de arroz jazmín
- 2 cucharadas de aceite de cacahuete
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 1 cucharadita de ajo, picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de verduras mixtas congeladas
- 1 taza de jamón o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en dados
- 1 cebolleta, picada
- 3/4 de taza de cilantro, picado
Para la salsa peruana para saltear:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
Instrucciones:
1. Prepara los ingredientes:. Precalienta el horno a 220°C (425°F). Corta el jamón o los muslos de pollo y ponlos en la sartén. Cuando el arroz esté cocido, esponja el arroz jazmín con un tenedor y resérvalo. Picar el jengibre, el ajo, la cebolleta y el cilantro y reservar. Batir ligeramente los huevos y reservar.
2. Prepara la salsa para saltear: En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Reservar.
3. Cocinar el Arroz Chaufa: En una sartén grande o wok, calentar el aceite de cacahuete a fuego fuerte. Añada el jengibre y el ajo y sofría hasta que desprendan aroma. Añadir las verduras y continuar la cocción durante unos 3 minutos o hasta que estén tiernas. Apartar las verduras y verter los huevos batidos. Dejar cuajar los huevos durante 1 ó 2 minutos y, a continuación, remover hasta que estén completamente cocidos. Añadir el jamón o el pollo cortado en dados y saltear durante 3 minutos más. Añadir la salsa preparada para el salteado y dejar cocer 2 minutos. Por último, añade el arroz jazmín cocido y remueve hasta que todo esté completamente mezclado y caliente.
4. Servir el Arroz Chaufa: Para servir, reparte el Arroz Chaufa preparado en platos individuales y cúbrelo con la cebolleta y el cilantro picados.
Consejos y variaciones:
Si quieres, puedes añadir una variedad de ingredientes a tu Arroz Chaufa. Algunas ideas incluyen tofu en cubos, cerdo en dados, gambas o mejillones cocidos. Incluso puedes añadir una variedad de frutos secos como cacahuetes o anacardos para que quede más crujiente.
Para una versión vegetariana, utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo, y sustituye la carne por tofu o champiñones.
Si te gusta la comida picante, no dudes en añadir una cucharada de pasta de ají o unas gotas de Sriracha a la Salsa Peruana para Saltear.
Conclusión
Una sorprendente fusión de la cocina china y peruana, el Arroz Chaufa es un plato increíblemente versátil con un sabor único. Prueba hoy nuestra receta deliciosamente fácil, y no tengas miedo de experimentar con ingredientes y variaciones personalizadas. Disfruta.