¿Has probado alguna vez los sabrosos sabores del plato tradicional peruano, Pollo al Sillao? Si no, ¡te espera una sorpresa! El Pollo al Sillao es una receta deliciosa y aromática que se ha transmitido de generación en generación en Perú. Se elabora con tiernos trozos de pollo, perfectamente equilibrados con ricos y sabrosos sabores de encantadores ingredientes, y se acompaña con patatas crujientes, arroz al vapor y verduras frescas.
¿Qué es el Pollo al Sillao?
El Pollo al Sillao es una receta tradicional peruana que se remonta a tiempos precolombinos. Es un plato que se elabora con los trozos más suculentos de pollo, marinados en una salsa de soja salada y dulce, y servido con muchos y deliciosos acompañamientos.
La clave de un buen Pollo al Sillao es sazonar el pollo con la cantidad justa de sabor y dar tiempo a los ingredientes para que desarrollen sus sabores. Cuando se cocina correctamente, este plato es tierno y jugoso, pero sigue siendo sabroso y está lleno de los aromas que hacen que la cocina peruana sea tan irresistible.
Ingredientes para el Pollo al Sillao
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer Pollo al Sillao:
4 muslos de pollo sin piel ni hueso
1/2 taza de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de miel
4 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de comino molido y pimentón
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite vegetal
Y para servir:
Arroz basmati al vapor
Verduras al vapor (como bok choy tierno y tirabeques)
Cilantro picado, para adornar
Palitos de patata fritos
Cómo hacer Pollo al Sillao
Para hacer el Pollo al Sillao, comienza por enjuagar y secar los muslos de pollo. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel, el ajo, el comino, el pimentón y la pimienta negra. Vierte el adobo sobre el pollo y sazónalo con sal. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Escurre el pollo del adobo y ponlo en la sartén. Cocina unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Retira la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe antes de cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Para servir, coloca en cada plato un lecho de arroz basmati hervido, añade los trozos de pollo, espolvoréalos con cilantro picado y acompáñalos con las verduras hervidas y los palitos de patata fritos.
Consejos y trucos
Para conseguir el mejor sabor y textura de tu Pollo al Sillao, asegúrate de utilizar los ingredientes más frescos posible. También puedes añadir otros ingredientes a la marinada, como jengibre, zumo de lima y cebolla verde, para darle un toque extra de sabor.
Para ahorrar tiempo y esfuerzo, también puedes utilizar adobos comprados en la tienda; sólo tienes que marinar el pollo durante 20 minutos antes de cocinarlo.
Y si te gusta que tu Pollo al Sillao pique un poco, añade una cucharadita de tu salsa picante favorita a la marinada.
En conclusión
Pollo al Sillao es un plato tradicional y delicioso de Perú que seguro que gustará a toda la familia. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una ocasión especial o simplemente para una cena rápida y fácil entre semana. ¿Por qué no la pruebas y te deleitas con los sabores de Perú? ¡Que aproveche!