Perú es un país con una rica historia culinaria en la que se pueden encontrar alimentos deliciosos y saludables. Tanto las influencias antiguas como las contemporáneas han contribuido a la cocina única del país, que presenta una gran variedad de sabores, texturas e ingredientes. En este artículo, echamos un vistazo a 10 de los platos peruanos más populares y deliciosos que debes probar en 2026.
Lomo Saltado
El lomo saltado es un plato tradicional peruano que combina bistec salteado, cebollas y tomates. A menudo se sirve con patatas y arroz, es un plato clásico. La mezcla de sabores salados y picantes es difícil de resistir, lo que convierte al lomo saltado en uno de los platos más populares de Perú. La deliciosa combinación de sabores y texturas hacen de este plato algo que hay que probar.
Ceviche
El ceviche es otra especialidad peruana que no puedes dejar de probar. Este plato consiste en marisco fresco, como pescado o gambas, marinado en zumo de lima y servido con cebollas, pimientos y tomates. Este plato sencillo pero delicioso no sólo es un elemento básico de la cocina peruana, sino también una opción saludable, ya que la marinada de zumo de lima tiene poca grasa y está llena de vitamina C.
Pollo a la brasa
El pollo a la brasa es un plato popular peruano que es perfecto para cualquier estación. Consiste en pollo asado que se marina en especias y hierbas peruanas. El resultado es un plato húmedo y sabroso que se disfruta mejor con una guarnición de patatas y salsa de ají.
Anticuchos
Los anticuchos son una popular comida callejera peruana, que consiste en brochetas de carne marinada y asada a la parrilla, a menudo corazón de vaca. Suelen servirse con patatas y salsa picante de cacahuete. La mezcla de sabores y texturas hacen de este plato una de las comidas callejeras más populares de Perú.
Pastel de Choclo
El pastel de choclo es un plato tradicional peruano que consiste en un sabroso pudin de maíz. Suele prepararse con un relleno cremoso de carne picada, queso, pasas y aceitunas, y luego se hornea. El resultado es un plato rico y sabroso, perfecto para cualquier ocasión.
Papa a la Huancaina
Papa a la Huancaina es un delicioso plato peruano que consiste en patatas hervidas cubiertas con una salsa de queso cremosa y picante. Suele servirse con lechuga, huevo duro y aceitunas, lo que lo convierte en una estupenda guarnición.
Chupe de Camarones
El chupe de camarones es una sopa de marisco tradicional peruana que también puede hacerse con pollo o ternera. Consiste en un caldo sustancioso y sabroso hecho con patatas, maíz y guisantes, y suele servirse con salsa de ají. Su sabroso sabor y sus especias hacen de este plato una delicia en cualquier época del año.
Seco de Cordero
El seco de cordero es otro plato tradicional peruano hecho con cordero, cebollas y una salsa a base de tomate. Suele servirse con arroz y judías, y está lleno de sabor. Sus ricos y sabrosos sabores hacen de este plato un éxito seguro.
Arroz con Leche
El arroz con leche es un delicioso postre peruano que consiste en arroz cocido con leche, azúcar y canela. Suele servirse frío y es una delicia deliciosa y refrescante.
Aquí lo tienes: 10 comidas peruanas deliciosas y saludables que debes probar en 2026. Desde el lomo saltado y el ceviche hasta los anticuchos y el arriero, hay muchas opciones que se te harán la boca agua y que se adaptan a todos los gustos. Disfruta de tu aventura culinaria.