¿Buscas un delicioso pescado para probar nuevas recetas pero no quieres gastar mucho dinero en algo sofisticado? ¡No busques más, el bacalao! Este pescado superversátil puede cocinarse de mil maneras, desde frito en sartén hasta al horno o ahumado. Y no sólo es bueno para ti, sino también increíblemente económico. Si te preguntas si te gustará el bacalao, pero no estás seguro de qué hacer con él, sigue leyendo: tenemos algunas recetas estupendas para probarlo.
Bacalao clásico con patatas fritas
Una de las formas más clásicas y apreciadas de disfrutar del bacalao es en su forma más tradicional: con patatas fritas. Este sencillo manjar consiste en bacalao rebozado crujiente y dorado con patatas fritas, servido con vinagre de malta, salsa tártara o incluso ketchup. Es una comida estupenda para toda la familia o una cena fácil entre semana.
El mejor bacalao al horno
Si te apetece algo más ligero, el bacalao al horno es una buena elección. Esta receta es ideal para principiantes, ya que es rápida y fácil de preparar. Unta los filetes de bacalao con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo y algunas hierbas como romero y orégano, y hornéalos a 400 grados durante 20-25 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sírvelo con un plato de verduras al vapor, y tendrás una cena sana y deliciosa.
Sopa de bacalao ahumado
Si buscas una forma más gourmet de disfrutar del bacalao, prueba esta deliciosa sopa de bacalao ahumado. Esta receta es una forma excelente de aprovechar cualquier resto de bacalao ahumado, añadiendo mucho sabor a tu caldo. Sofríe cebollas, zanahorias, apio y ajo en un poco de aceite de oliva, y añade el bacalao ahumado, el caldo de pollo y algunas hierbas. Cuece a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén blandas, y tendrás una sopa de marisco sabrosa y sustanciosa.
Bacalao frito crujiente
Si quieres una receta sencilla y sin complicaciones que te recuerde a la playa, prueba este bacalao frito crujiente. Sólo tienes que rebozar los filetes de bacalao en una mezcla de harina, sal y pimienta, y freírlos en un poco de aceite de oliva durante 3 ó 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sírvelo con ensalada de col o ensalada de patatas, y tendrás una comida digna de una barbacoa en la playa.
¿Qué hacer con las sobras de bacalao?
Si te ha sobrado bacalao y no sabes qué hacer con él, tienes muchas opciones. Puedes hacer un sencillo dip de pescado mezclando las lascas de bacalao con queso cremoso, nata agria y algunas hierbas y especias. O puedes añadirlo a un sencillo plato de pasta para crear una comida abundante y deliciosa.
Bacalao: El pescado versátil
Como quiera que lo prepares, algo es seguro: el bacalao es un pescado increíblemente versátil. Con su sabor suave y ligeramente dulce y su textura firme, puede utilizarse en una infinidad de platos, desde los tradicionales a los más vanguardistas. Así que, si buscas algo nuevo que probar en la cocina, dale una oportunidad al bacalao: ¡seguro que se convierte en tu nuevo favorito!