¿Buscas una forma rápida y sencilla de disfrutar del sabor de Perú? El plato clásico llamado «causa» es justo lo que necesitas. La causa es un plato peruano de puré de patatas, preparado con diversos tipos de relleno. Tradicionalmente, se hace con una capa de ensalada de atún, y puede servirse fría o a temperatura ambiente. En este artículo, aprenderemos a hacer una deliciosa receta de causa de atún, paso a paso.
¿Qué es la causa?
La causa es un plato que se remonta a los Andes prehistóricos, donde se comía como forma de protegerse del frío. En tiempos modernos, el plato ha evolucionado y se le han añadido diversos ingredientes. La causa se hace normalmente con una capa de puré de patata, una capa de relleno y una capa superior de patata. Según la región, el relleno puede variar, pero los ingredientes típicos son cebollas, huevos duros, aceitunas, pollo o atún, y una cremosa salsa mayonesa.
Ingredientes de la receta de causa de atún
Los ingredientes de esta deliciosa receta de causa de atún son bastante sencillos y fáciles de encontrar. Necesitarás 4 patatas amarillas medianas, 1 lata de atún, 2 huevos duros, media cebolla, 1 ají fresco o 1 cucharadita de pasta de ají amarillo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 cucharada de mayonesa, sal y pimienta negra.
Preparación de la receta de causa de atún
Paso 1: hervir las patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos medianos. Ponlas en una olla y añade agua suficiente para cubrirlas. Lleva el agua a ebullición y deja cocer durante unos 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Escurre las patatas y déjalas enfriar unos minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Mientras se cuecen las patatas, prepara el relleno. Empieza por picar la cebolla y cortar los huevos duros en trozos pequeños. Pon la cebolla, los huevos, el atún, el aceite de oliva, el zumo de lima, la mayonesa y el chile en un bol. Sazona con sal y pimienta negra y mezcla todos los ingredientes. Guárdalo en el frigorífico hasta que vayas a usarlo.
Paso 3: Tritura las patatas
Cuando las patatas se hayan enfriado, empieza a triturarlas con un tenedor o un triturador de patatas. Puedes añadir un poco de agua o leche para que las patatas queden cremosas. Sazona las patatas con sal y pimienta negra.
Paso 4: Montar la Causa de Atún
Ahora que todos los componentes están listos, es hora de montar la causa. Coloca una capa de puré de patatas en el fondo de una fuente de servir poco profunda. Extiende el relleno de atún sobre el puré de patatas. Termina con otra capa de puré de patatas sobre el relleno.
Deja que la causa de atún se enfríe en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirla. Se puede servir con una guarnición de huevos duros picados, aceitunas y lechuga. Disfruta de tu deliciosa causa de atún.
Conclusión
¿Preparado para añadir un sabor peruano a tu mesa? Prueba a hacer esta deliciosa receta de causa de atún. Es sencilla y rápida de preparar, pero causará un gran impacto en tu próxima comida. ¡Que aproveche!