Las tapas españolas son una forma deliciosa de disfrutar de pequeñas porciones de comida con amigos y familiares. Son perfectas para reuniones de fin de semana, fiestas o como cena ligera. Una de las grandes cosas de las tapas es que las hay de una gran variedad de sabores y texturas, lo que las hace perfectas para todos los paladares. Las tapas frías pueden ser menos comunes que sus homólogas calientes, pero son igual de sabrosas y fáciles de hacer. En este artículo, compartiremos algunas de las mejores recetas de tapas frías españolas para que disfrutes de una comida, aperitivo o tentempié deliciosamente ligero.
Pimientos del piquillo rellenos de atún
Los pimientos del piquillo rellenos de atún son un plato clásico de tapas españolas que seguro que dejará boquiabiertos a tus invitados. Los pimientos del piquillo son pequeños pimientos rojos de España que tienen un sabor dulce y ahumado. Son perfectos para rellenar por su tamaño y forma. Para hacer esta deliciosa tapa, sólo tienes que escurrir una lata de atún y mezclarlo con cebolla roja finamente picada, alcaparras y mayonesa. Rellena los pimientos del piquillo con la mezcla de atún y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Sirve inmediatamente.
Pan con Tomate
El pan con tomate, o tostada de ajo y tomate, es una tapa española sencilla y clásica, perfecta para una comida rápida y fácil. Empieza cortando una barra de pan de buena calidad en rebanadas gruesas y tuéstalas. Mientras se tuesta el pan, corta un tomate maduro por la mitad y frótalo sobre el pan para darle un suave sabor a tomate. A continuación, pela y machaca un diente de ajo y frótalo sobre el pan. Rocía la tostada con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal marina. Sirve las tostadas calientes con el acompañamiento que prefieras.
Mozzarella marinada
La mozzarella marinada es una tapa fría deliciosa, ligera y refrescante, perfecta para el verano. Combina trozos del tamaño de un bocado de queso mozzarella fresco y tomates cherry en un cuenco. En otro cuenco, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal marina, pimienta negra, ajo y albahaca fresca. Vierte el aliño sobre la mozzarella y los tomates y remueve para mezclar. Deja reposar la mozzarella marinada durante 2-3 horas en el frigorífico para que los sabores se mezclen. Sirve frío.
Gazpacho
El gazpacho, una clásica sopa fría andaluza, es el plato refrescante perfecto para un día caluroso. Para hacer gazpacho, mezcla tomates maduros, pepino, pimiento, cebolla, ajo y pan duro. Cuando la mezcla esté suave, añade vinagre de vino tinto, aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negra al gusto. Sirve el gazpacho inmediatamente o refrigéralo durante 2 ó 3 horas para que los sabores se mezclen. Sírvelo con picatostes para un toque extra crujiente.
Huevos de codorniz con chorizo
Los huevos de codorniz con chorizo son una vuelta de tuerca al clásico plato de tapas español huevos rotos. Empieza por cocinar rodajitas de chorizo picado en una sartén caliente hasta que estén crujientes. Retira el chorizo de la sartén y resérvalo. En otra sartén, fríe los huevos de codorniz en aceite de oliva virgen extra hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún ligeramente líquidas. Para servir, coloca el chorizo cocido y los huevos de codorniz en un plato y adórnalos con perejil fresco picado y sal marina. Sirve caliente.
Cóctel de gambas y aguacate
El cóctel de gambas y aguacate es un plato de tapas ligero y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Para preparar este plato, pela y desvena las gambas cocidas y pica groseramente los aguacates maduros. En un cuenco, mezcla las gambas y los aguacates, zumo de lima y sal marina. Reparte la mezcla en vasitos pequeños y adorna con cilantro fresco finamente picado. Sirve frío.
Conclusión
Las tapas frías españolas son una forma deliciosa y fácil de disfrutar de una comida ligera y deliciosa. Tanto si organizas una fiesta como si sólo buscas una cena rápida y fácil, estas recetas seguro que te impresionarán. Prueba hoy mismo estas clásicas recetas de tapas españolas y disfruta de los sabores de España en la comodidad de tu propia casa.