¿Buscas una receta única y sabrosa para probar en casa? ¡No busques más allá del Pollo a la Cantonesa! Este plato tradicional chino se ha disfrutado durante generaciones y es uno de los platos de pollo más populares del mundo. Es conocido por sus deliciosos sabores dulces y salados, que lo convierten en una opción perfecta para cualquiera que desee disfrutar de una comida única y sabrosa.
En este artículo, te proporcionaremos una receta de Pollo a la Cantonesa sencilla y deliciosa que podrás preparar en casa. Así que, si estás preparado para probar este plato tradicional chino, ¡empecemos!
Ingredientes:
Para el pollo:
– 1 libra de muslos de pollo sin hueso ni piel, cortados en trozos de 2,5 cm
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de vino Shaoxing (puede sustituirse por jerez seco o vinagre de arroz)
– 1/2 cucharadita de maicena
– Sal y pimienta recién molida al gusto
Para la salsa:
– 2 cucharadas de salsa de ostras
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de vino Shaoxing (puede sustituirse por jerez seco o vinagre de arroz)
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
– 1/2 cucharadita de azúcar
Para el salteado:
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas
– 1 pimiento rojo, cortado en rodajas
– 1 taza de guisantes congelados
– 1/3 de taza de brotes de bambú cortados en rodajas
– 3 tazas de arroz blanco cocido
– Cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Marinar el pollo
En un bol, mezcla los muslos de pollo, la salsa de soja, el vino Shaoxing, la maicena, la sal y la pimienta. Remueve para cubrir el pollo uniformemente. Deja que el pollo repose y se marine de 30 minutos a una hora.
Paso 2: Preparar la salsa
En otro cuenco, mezcla la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino Shaoxing, el aceite de sésamo y el azúcar. Bate para combinar los ingredientes. Reserva la salsa para más tarde.
Paso 3: Saltea el pollo
En un wok grande o sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y saltéalo hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos. Añade el pollo marinado y saltéalo de 3 a 4 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Paso 4: Añade las verduras
Añade la cebolla cortada en rodajas y el pimiento rojo al wok y saltéalos de 3 a 4 minutos, o hasta que estén tiernos y crujientes. Añade los guisantes congelados y los brotes de bambú cortados en rodajas y saltéalos 2 minutos más.
Paso 5: Añade la salsa y el arroz
Vierte la salsa preparada en el wok y remueve para mezclar todos los ingredientes. Añade el arroz blanco cocido y remueve para cubrirlo uniformemente con la salsa. Cocina de 2 a 3 minutos más, o hasta que esté bien caliente.
Paso 6: Adornar y servir
Quita el wok del fuego y adorna el Pollo a la Cantonesa con cebolleta troceada y semillas de sésamo. Sirve el plato caliente y ¡disfruta!
Consejos para un Pollo a la Cantonesa perfecto:
– Para un sabor más auténtico, te recomendamos que utilices vino Shaoxing y salsa de ostras. Para conseguir el sabor más auténtico, te recomendamos que utilices vino Shaoxing y salsa de ostras al preparar el Pollo a la Cantonesa.
¡Esperamos que disfrutes de esta receta de Pollo a la Cantonesa! Es una forma estupenda de añadir un sabor único y delicioso al menú de tus cenas semanales. Si buscas más recetas estupendas, no dejes de consultar nuestros otros artículos para inspirarte. ¡Feliz cocina!