Darse el capricho de un delicioso plato oriental puede ser una forma estupenda de dar un giro a tu rutina culinaria. Una receta sencilla, pero increíblemente deliciosa, es el pollo agridulce chino. Este plato está repleto de sabor y de una serie de texturas que dejarán una impresión duradera en cualquiera que lo pruebe.
Este clásico plato chino será sin duda un éxito en tu próxima cena, y lo mejor es que es increíblemente fácil de preparar en casa. En este artículo, te guiaremos a través del proceso de preparación de una receta de pollo agridulce rápida y fácil que seguro que impresionará a tus seres queridos.
Ingredientes para el pollo agridulce
Para el pollo:
– 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos de 1 pulgada
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 2 huevos, ligeramente batidos
– 1 taza de harina de maíz
– Aceite vegetal para freír
Para la salsa agridulce:
– 1/2 taza de ketchup
– 1/2 taza de zumo de piña
– 1/4 de taza de vinagre de sidra de manzana
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1/4 de taza de azúcar granulado
Para el salteado:
– 2 pimientos verdes, picados
– 1 taza de piña en dados
– 1/2 taza de cebolla dulce, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/2 taza de agua
– 1/4 de taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua fría
Instrucciones para hacer pollo agridulce
Paso 1: preparar el Pollo
Empieza sazonando los trozos de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Una vez sazonado el pollo, sumerge cada pieza en el huevo batido y pásalos por la harina de maíz hasta que queden bien cubiertos. Deja el pollo empanado a un lado y calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo en tandas pequeñas y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Pasa el pollo frito a un plato forrado con papel absorbente y resérvalo.
Paso 2: Hacer la salsa agridulce
En un cazo pequeño, combina el kétchup, el zumo de piña, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio y luego reduce el fuego y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos. Aparta el cazo del fuego y deja que la salsa se enfríe un poco.
Paso 3: Preparar el Salteado
En una sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade los pimientos verdes, los trozos de piña, la cebolla dulce y el ajo picado y sofríe durante 5 minutos.
Una vez que las verduras estén ligeramente ablandadas, añade el agua y la salsa de soja y remueve para mezclar. En un cuenco pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta que estén bien mezcladas, y luego vierte la mezcla en la sartén. Remueve bien y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que espese.
Paso 4: Montar y Servir
Una vez espese la salsa, añade el pollo frito a la sartén y mezcla. Deja que la mezcla de pollo y verduras cueza a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté bien caliente. Cuando el pollo y las verduras estén bien calientes, pásalos a una fuente y sirve. Una vez que el pollo y las verduras estén bien calientes, pasa el pollo agridulce a una fuente, adórnalo con cebolletas y sírvelo inmediatamente.
Consejos para hacer pollo agridulce
– Asegúrate de cortar el pollo en dados del mismo tamaño para que se cocine uniformemente.
– Si lo deseas, puedes añadir otras verduras al salteado, como zanahorias, tirabeques o brécol.
-Utiliza piña fresca, si es posible, para un sabor más dulce.
– También puedes utilizar una freidora de aire para freír el pollo, como alternativa más sana.
Conclusión
Hacer un delicioso pollo agridulce chino en casa es más fácil de lo que crees. Sólo necesitas unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, y tendrás un plato delicioso y memorable que seguro que impresionará a tu familia y amigos. ¡Esperamos que disfrutes preparando y comiendo este clásico plato oriental!