¿Buscas una receta nueva y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos? Pues deja de buscar, porque hoy voy a compartir contigo una receta peruana fácil y sabrosa: ¡fideos rojos con pollo! Este plato, conocido localmente como tallarines rojos con pollo, es sencillo de preparar y seguro que gustará a todos.
¿Qué son los tallarines rojos?
Los tallarines rojos son uno de los platos peruanos más populares, que suelen disfrutarse los fines de semana como comida casera. Es una deliciosa y colorida mezcla de ajíes rojos, tomates, cebollas, ajo y pollo sazonado. La ligera y ligeramente picante salsa se funde a la perfección con los tiernos fideos, dando al plato su sabor único e irresistible.
Ingredientes de los Tallarines Rojos con Pollo
Para preparar este apetitoso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
Salsa:
– 2 ajíes rojos
– 4 tomates medianos
– 1 cebolla mediana
– 4 dientes de ajo
– 2 tazas de agua
– Sal y pimienta
Pollo:
– 500 g de pechuga de pollo
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal y pimienta
Para montar:
– 500 g de fideos de tallarines
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Cilantro fresco para decorar (opcional)
Cómo hacer tallarines rojos con pollo
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de saltar a la cocina y ponerte a cocinar. Aquí tienes los pasos para preparar este delicioso plato peruano:
Paso 1: Prepara la salsa
– Empieza por despepitar y picar los ajíes rojos, luego pica los tomates, la cebolla y el ajo.
– En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
– Añade las verduras picadas y saltéalas durante 5-7 minutos o hasta que estén blandas y translúcidas.
– Añade el agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
– Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Cocinar el pollo
– Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara el pollo. Corta el pollo en trozos del tamaño de un bocado y espolvoréalo con un poco de sal y pimienta.
– En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio.
– Añade los trozos de pollo y cocínalos durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y el pollo esté bien cocido.
– Retíralos del fuego y resérvalos.
Paso 3: Cocinar los fideos
– En una olla grande, pon agua a hervir. Añade los fideos tallarines y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que estén al dente.
– Escurre los fideos y resérvalos.
Paso 4: Montar el plato
– En la sartén con los trozos de pollo, añade los fideos cocidos y la mitad de la salsa. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
– Sirve los fideos cubiertos con el resto de la salsa y cilantro recién picado (opcional).
Disfruta de Tallarines Rojos con Pollo
Felicidades. Acabas de preparar unos deliciosos y fáciles fideos rojos peruanos con pollo. Ahora es el momento de sentarte, relajarte y disfrutar de los hermosos sabores de este clásico plato peruano. Perfecto para una cena familiar, un almuerzo informal o incluso una ocasión especial, los tallarines rojos con pollo siempre gustan a todo el mundo. ¡Pruébalo y prepárate para sentirte encantado!