En estas fiestas, nada dice «te quiero» como unas galletas recién horneadas y festivas. Ricas en especias cálidas y dulces bocados, estos deliciosos manjares gustan a todo el mundo, desde los niños pequeños hasta los ancianos de la familia. Perfectas para la hora del té, para disfrutar de un capricho dulce o para regalar, estas galletas navideñas tradicionales son absolutamente imprescindibles en cualquier reunión navideña.
En este artículo, aprenderás a hacer galletas de Navidad deliciosas y fáciles desde cero. Encontrarás múltiples variaciones de la receta tradicional, todas ellas sencillas, fáciles de preparar y deliciosas. Tanto si las preparas para ti y tu familia como para regalárselas a alguien especial, no necesitarás buscar más cuando tengas esta receta en la mano.
Los ingredientes para las mejores galletas navideñas
Los ingredientes para las mejores galletas navideñas varían ligeramente según la variante que elijas. Sin embargo, en su mayor parte, los ingredientes básicos necesarios para hacer galletas de Navidad incluyen:
- Mantequilla
- Huevos
- Azúcar moreno
- Azúcar blanco
- Harina para todo uso
- Extracto de vainilla
- Bicarbonato sódico
- Frutos secos troceados (opcional)
- Frutas deshidratadas variadas y jengibre confitado (opcional)
- Variaciones en las especias: canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica
Cuando se trata de hacer galletas de Navidad, merece la pena ser exigente con tus ingredientes. Al fin y al cabo, la parte más importante de cualquier producto de repostería es el sabor y la calidad de sus ingredientes. Para sacar el máximo partido a tus galletas, te recomendamos que utilices mantequilla, huevos, extracto de vainilla y otros ingredientes de alta calidad.
Variaciones de las recetas de galletas de Navidad
Una de las mejores cosas de hacer galletas de Navidad desde cero es que hay muchísimas variaciones diferentes de la receta. Desde las clásicas galletas dulces y mantecosas, hasta las galletas picantes de jengibre, hay un sabor de galleta navideña para todos los gustos. He aquí algunas de las variaciones más populares de las galletas navideñas y las recetas a seguir.
Galletas navideñas clásicas de mantequilla
Las galletas navideñas clásicas de mantequilla son un favorito atemporal. Estas galletas son suaves y ligeras, y contienen el equilibrio perfecto de sabor dulce y mantecoso. Para hacer estas galletas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 1/2 tazas harina para todo uso
- 1/2 cucharadita bicarbonato sódico
Precalienta el horno a 175°C. En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos de uno en uno, seguidos del extracto de vainilla. Combina la harina y la levadura en polvo y añádelas a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que estén bien combinadas. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala con un cortapastas con las formas deseadas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Galletas navideñas de jengibre con frutos secos
Si te apetece un capricho festivo y picante, la receta de Galletas Navideñas de Jengibre con Frutos Secos es la tuya. Estas galletas son ricas y fragantes, y son el acompañamiento perfecto de una taza de café caliente o vino caliente. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2/3 vaso de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Frutos secos troceados (opcional)
- Frutas secas variadas y jengibre confitado (opcional)
Precalienta el horno a 175°C. En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añade las yemas de huevo de una en una, seguidas del extracto de vainilla. Combina el resto de los ingredientes y mézclalos con la mezcla de mantequilla, hasta que estén bien combinados. Forma un disco con la masa y métela en el frigorífico para que se enfríe durante 1 o 2 horas. Una vez enfriada, extiende la masa sobre una superficie enharinada y córtala con un cortapastas con las formas deseadas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Galletas navideñas de chocolate y menta
Si te gusta la combinación clásica de chocolate y menta, las galletas navideñas de chocolate y menta son el capricho perfecto para ti. Estas galletas son crujientes y ligeras y están rellenas de trozos de chocolate y caramelos de menta triturados. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de pepitas de chocolate semidulce
- 1/2 taza de cañas de caramelo de menta trituradas
Precalienta el horno a 175°C. En un cuenco mediano, mezcla la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. En un cuenco grande, bate la mantequilla y los azúcares. Añade los huevos de uno en uno, seguidos del extracto de vainilla. Añade lentamente los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. Añade las pepitas de chocolate y las cañas de caramelo machacadas. Toma la masa con una cucharadita y forma bolas. Coloca las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes empiecen a dorarse. ¡Desmóntalas cuando los bordes empiecen a dorarse!
¡Feliz horneado!
Ahora que tienes a mano esta deliciosa y fácil receta de galletas de Navidad, esperamos que te sientas inspirado para ponerte a hornear. Tanto si las preparas para ti y tu familia, como si las regalas a alguien especial, nada dice «Feliz Navidad» como un plato de galletas navideñas recién horneadas.
Desde la clásica receta de mantequilla, pasando por las festivas galletas navideñas de jengibre y frutos secos, hasta las galletas navideñas de chocolate y menta, hay un sabor para todos los gustos. ¿Queréis