Las dietas sin gluten son cada vez más populares a medida que la gente es más consciente de los efectos adversos del consumo de gluten. Aunque puedas pensar que una dieta sin gluten significa renunciar a algunos de tus dulces favoritos, a menudo no es así, ya que hay un montón de deliciosas recetas de postres sin gluten que están pidiendo ser probadas. En este artículo, exploraremos algunas recetas de postres sin gluten fáciles pero deliciosas que puedes hacer en casa.
Pero antes, repasemos rápidamente qué es el gluten. El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Algunas personas son intolerantes al gluten, lo que se conoce como enfermedad celíaca, y puede causar graves problemas gastrointestinales. Otras pueden tener una sensibilidad leve. Por ello, muchas personas optan por una dieta sin gluten para evitar estos problemas.
Galletas de chocolate con avena sin gluten
Las galletas de chocolate con avena son un capricho clásico que encanta a muchos. Afortunadamente, existen varias recetas sin gluten para quienes necesiten evitarlo. Para hacer galletas de avena con pepitas de chocolate sin gluten, tendrás que sustituir la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten, como una hecha con harina de arroz, maíz o patata. Combínalo con avena a la antigua, levadura en polvo sin gluten, mantequilla, azúcar, pepitas de chocolate y algunos otros ingredientes, y estarás en camino de hacer unas deliciosas galletas sin gluten.
Brownies sin gluten fáciles
Otro de los favoritos de los aficionados son los brownies, y también hay abundantes recetas de brownies sin gluten. Una de las más sencillas consiste en mezclar cacao en polvo sin azúcar, azúcar moreno, harina sin gluten, levadura en polvo y una pizca de sal en un cuenco grande. Una vez mezclados todos los ingredientes secos, añade mantequilla derretida, huevos y extracto de vainilla, y mézclalo todo hasta que esté bien combinado. Vierte la masa en un molde engrasado y hornéala a 300ºC durante 25 minutos, o hasta que al pincharla con un palillo éste salga limpio.
Tarta de queso sin gluten
Para los golosos, una tarta de queso sin gluten puede ser un capricho perfecto. Para hacer una base sin gluten para tarta de queso, sólo tienes que combinar unas migas de galleta graham sin gluten con un poco de mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde para horno. Luego, para el relleno de la tarta de queso, necesitarás queso crema, azúcar, huevos y extracto de vainilla. Mezcla todos los ingredientes y viértelos sobre la base de galleta. Hornea a 300ºC durante una hora o hasta que el pastel de queso esté cuajado. Refrigérala un par de horas antes de servirla.
Crujiente de manzana sin gluten
El crujiente de manzana es un postre delicioso que se puede disfrutar todo el año. Y es muy fácil hacer una versión sin gluten. Basta con pelar y cortar unas manzanas y colocarlas en una fuente de horno grande. Mientras tanto, mezcla en un bol aparte unas copos de avena sin gluten, azúcar moreno, canela y un poco de mantequilla derretida. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas y hornea a 350 grados durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Sírvelo caliente con una bola de helado de vainilla por encima.
Conclusión
Como puedes ver, hay una gran variedad de deliciosas recetas de postres sin gluten que se pueden hacer fácilmente en casa. Desde galletas a brownies, pasando por tarta de queso o crujiente de manzana, las posibilidades son infinitas. Así que, si estás intentando prescindir del gluten pero te preocupa perderte algunos de tus dulces favoritos, no te preocupes. Prueba algunas de estas recetas y comprueba lo sabrosos que pueden ser los postres sin gluten.