No hay nada tan icónico de la cocina española como la «tortilla de patatas y cebolla», o simplemente «tortilla». Este plato tradicional viene en muchas variantes, desde versiones grasas a ligeras o rellenas de diferentes ingredientes. Sin embargo, la versión más común es la tortilla de patatas y cebolla. Esta receta clásica es uno de los platos más populares de los hogares españoles, y se disfruta especialmente en el almuerzo, la cena y la hora de las tapas.
Crear una «tortilla de patatas y cebolla» perfecta requiere muchos secretos y conocimientos de cocineros con talento. En este artículo, compartiremos contigo una receta sencilla y fácil de seguir, paso a paso, que te ayudará a aprender a hacer una deliciosa tortilla de patatas y cebolla. Sin más preámbulos, ¡vamos a ello!
Ingredientes
Para una tortilla mediana:
– 5 a 6 patatas medianas a grandes
– 1/2 cebolla blanca
– 4 huevos
– Aceite de oliva para freír
– Sal al gusto
Herramientas
– Una sartén mediana
– Un tenedor
– Una espátula
–
Pasos
Paso 1:
Las patatas deben ser medianas a grandes. Límpialas y pélalas. Después, córtalas en rodajas finas. A continuación, corta finamente ½ cebolla blanca y prepara el resto de los ingredientes.
Paso 2: Freír
Coloca la sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y espera a que esté caliente. Añade las patatas y las cebollas, y déjalas freír durante 5 minutos o hasta que tengan un color dorado. Usa la espátula para darle la vuelta a las patatas y a la cebolla y conseguir que se doren por igual.
Paso 3: Calentar los huevos
Rompe 4 huevos en un bol y mézclalos con el tenedor. Calentar un poco los huevos ayuda a conseguir una textura más cremosa en la tortilla. Para ello, puedes calentar los huevos en el microondas durante 20 segundos antes de añadirlos a la tortilla.
Paso 4: Añadir las patatas y las cebollas
Una vez que las patatas y las cebollas se hayan frito y estén doradas, pásalas a un recipiente aparte. A continuación, extiende las patatas y las cebollas uniformemente en la sartén antes de añadir los huevos por encima.
Paso 5: Cocinar la tortilla
Cubre la sartén con un plato y deja que la tortilla se cocine durante unos 2 minutos. Pasado este tiempo, utiliza la espátula para levantar suavemente los bordes de la tortilla y comprobar si está hecha. Si los bordes tienen un color dorado, la tortilla está lista.
Paso 6: Terminar y servir
Una vez que la tortilla esté lista, es el momento de terminar y servir. Puedes servir la tortilla tal cual o cortarla en trozos. Ten en cuenta que la tortilla de patatas y cebolla es muy versátil, y que puedes añadirle otros ingredientes, como ajo, jamón, espinacas o beppre, para darle más sabor.
¡Disfruta de tu tortilla española casera! Esta receta clásica y sencilla puede adaptarse a cualquier gusto y preferencia. Esperamos que hayas disfrutado de nuestra guía paso a paso para preparar una tortilla de patatas y cebolla perfecta. No dudes en ser creativo y añadir tu toque personal al plato. ¡Feliz cocina!