Perú es un país con una diversa tradición culinaria, nombrado mejor destino gastronómico del mundo en 2017 y 2018. Si nunca has probado la comida peruana, te estás perdiendo un crisol de deliciosos sabores y texturas.
La cocina peruana se caracteriza por su variedad y riqueza de sabores, vinculados a influencias prehispánicas, africanas, chinas, japonesas y europeas. En el siguiente artículo, vamos a hablar de algunas de las recetas peruanas más sabrosas y tradicionales que puedes preparar para disfrutar de las delicias culinarias de este hermoso país.
Ceviche
El ceviche es uno de los platos más famosos y representativos de la cocina peruana. Consiste en pescado crudo marinado en zumo de lima y mezclado con cebolla roja, guindilla, boniato, maíz y otros ingredientes. La combinación de sus ingredientes principales es una mezcla perfecta de sabores, texturas y colores. El ceviche suele servirse con cancha (maíz salado frito), que le da un toque crujiente.
Causa Limeña
La causa es un plato típico peruano originario de la región norte del país. Se elabora con una base de puré de patatas aliñado con limón y ají amarillo, relleno de aguacate, atún o pollo. El plato se acompaña de huevo duro, aceitunas negras y mayonesa. La mezcla de sus ingredientes crea un equilibrio perfecto de sabores.
Ají de Gallina
El ají de gallina es un plato que se popularizó en Perú durante el siglo XIX. Es un plato cremoso hecho con pollo, ajíes, queso, pan y leche. Es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para los días fríos. Puede servirse solo o acompañado de arroz blanco, patatas hervidas y huevos duros.
Anticuchos
Los anticuchos son brochetas a la parrilla hechas con corazón de vaca marinado en ají, vinagre y comino. Este plato se hizo popular entre los peruanos durante la época colonial y ha seguido siendo uno de los más representativos de la gastronomía del país. Los anticuchos suelen servirse con maíz hervido, boniato y salsa picante.
Papa Rellena
La papa rellena es un plato tradicional peruano que consiste en una papa grande y dorada rellena de carne finamente picada, huevo duro, aceitunas y ajíes. Este plato suele servirse con salsa frita, salsa cremosa, ensalada de lechuga y tomate, y huevos duros. La papa rellena es una gran opción para una cena informal.
Arroz con pollo
Arroz con pollo es un plato clásico que se prepara en toda Latinoamérica. La versión peruana se elabora con ají amarillo, zanahorias, guisantes y aceitunas negras. Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas. Además, el arroz con pollo es un plato fácil y rápido de preparar, perfecto para una cena familiar.
Suspiro Limeño
El suspiro limeño es un postre y uno de los bocados más tradicionales de la cocina peruana. Es un dulce cremoso hecho con leche condensada y acompañado de merengue y oporto. Su nombre «suspiro limeño» hace referencia a la delicadeza de este postre, que, una vez probado, es difícil de olvidar.
En conclusión, la comida peruana es una propuesta gastronómica única y extraordinaria. Si quieres deleitar tu paladar con algunos de los mejores sabores del mundo, prepara algunas de estas recetas tradicionales peruanas y sorprende a tu familia y amigos con estas deliciosas creaciones.