Erick Sánchez Robles 
Las Nozes de Cascais son mucho más que un simple dulce; son una pequeña joya de la repostería portuguesa que encapsula la esencia de la encantadora villa costera de Cascais. Este exquisito bocado, elaborado principalmente con nueces y almendras, es un verdadero emblema de la región de Lisboa y Vale do Tejo, reconocido incluso por … Leer más
Prepara un delicioso y nutritivo estofado de ternera en una sola olla, acompañado de un cremoso puré de verduras, perfecto para una comida casera equilibrada.
El Bucho recheado es una de esas joyas culinarias que nos transportan directamente al corazón de Portugal, específicamente a las regiones de Sertã y Castelo Branco. Este embutido relleno, con siglos de tradición, es un testimonio de la cocina de aprovechamiento y del ingenio rural portugués. Si buscas una receta de bucho recheado que capture … Leer más
En el corazón del Atlántico, las islas Azores guardan tesoros culinarios que reflejan la riqueza de su mar y la singularidad de su tierra. Uno de estos manjares es el Polvo guisado em vinho de cheiro, una especialidad que captura la esencia de la cocina azoriana, especialmente arraigada en islas como Faial. Este plato no … Leer más
La isla de Madeira, joya del Atlántico portugués, es un paraíso no solo por sus paisajes volcánicos y su clima templado, sino también por una gastronomía que fusiona la riqueza del mar con la fertilidad de su tierra. Entre sus tesoros culinarios, el peixe-espada preto, o pez espada negro, ocupa un lugar de honor. Este … Leer más
Esta pasta de cebolla roja caramelizada y anchoas con gremolata es una opción sabrosa y equilibrada, perfecta para una cena ligera y llena de sabor mediterráneo.
El Algarve, la región más meridional de Portugal, es un paraíso de playas doradas y una gastronomía que rinde culto al mar. Entre sus joyas culinarias, el arroz de lingueirão destaca como un plato emblemático, un verdadero reflejo de la tradición pesquera local. Este arroz, sencillo en su concepción pero profundo en sabor, es una … Leer más
Cuando el sol aprieta en el sur de Portugal, hay un plato que se convierte en el rey indiscutible de las mesas alentejanas: el gaspacho. Olvídese del gazpacho andaluz que quizás conozca, porque el gaspacho alentejano es una propuesta diferente, con su propia personalidad y un encanto rústico que lo hace único. Esta sopa fría, … Leer más
Los Fofos de Belas son una de esas joyas de la repostería portuguesa que, aunque menos conocidas que sus primos de Sintra, las queijadas o los travesseiros, guardan un encanto único y una tradición arraigada. Originarios de la pintoresca localidad de Belas, en el área de Sintra, estos dulces representan la esencia de la repostería … Leer más
Descubre cómo preparar unos deliciosos burritos saludables de pollo, perfectos para una comida equilibrada y llena de sabor en tu día a día.