Erick Sánchez Robles 
La Tarta de Queso Vasca, a menudo llamada simplemente «burnt cheesecake» por su característica superficie oscura, ha trascendido sus orígenes en San Sebastián para convertirse en un fenómeno global. Su textura increíblemente cremosa por dentro y su exterior ligeramente caramelizado la distinguen de cualquier otra tarta de queso. Si buscas una tarta de queso vasca … Leer más
El Naked and Famous es un cóctel contemporáneo que combina mezcal, Aperol, Chartreuse Amarillo y zumo de lima para un perfil de sabor ahumado, amargo y cítrico. Aprende a prepararlo paso a paso.
Descubre cómo preparar unas deliciosas galletas veganas de avena y plátano, perfectas para cualquier momento del día. Son fáciles, rápidas y no llevan ingredientes de origen animal.
Prepara el Long Island Iced Tea, un cóctel highball con una mezcla de licores base y un toque de cola que simula el té helado.
El tamal peruano es una de esas preparaciones que reúne historia, sabor y tradición familiar. Se prepara con una masa de maíz bien sazonada, un relleno sabroso y una cocción lenta al vapor que concentra los aromas. En el Perú, el tamal puede envolverse en hoja de maíz o en hoja de plátano. Cada opción … Leer más
Los tamales son uno de los platos más representativos de la cocina latinoamericana. Aunque existen muchas versiones, una de las diferencias más importantes está en la envoltura: algunos se preparan en hoja de maíz y otros en hoja de plátano. Esta elección no solo cambia la presentación, también influye en el aroma, la textura y … Leer más
El picante de caracol amazonense es una joya culinaria de la selva peruana, un guiso que encapsula la esencia de sus ríos y tierras. Este plato, de sabor intenso y exótico, es un testimonio de la riqueza gastronómica de la región, donde los ingredientes locales se transforman en preparaciones reconfortantes y llenas de carácter. Preparar … Leer más
La quesada pasiega es uno de esos postres que evocan la esencia de la gastronomía cántabra. Con su textura suave y su sabor delicado, esta delicia láctea es un verdadero emblema de la región de los Valles Pasiegos. Aunque se disfruta durante todo el año, su sencillez y autenticidad la convierten en una opción perfecta … Leer más
Las rabas cántabras son mucho más que un simple plato de calamares fritos; son un emblema de la gastronomía de Cantabria, un bocado que evoca el sabor del mar y la tradición de sus costas. Perfectas como tapa, entrante o incluso como plato principal ligero, su textura crujiente por fuera y tierna por dentro las … Leer más
Descubre cómo preparar una deliciosa mousse vegana de chocolate, un postre cremoso y ligero perfecto para cualquier ocasión especial o antojo dulce.