Erick Sánchez Robles

La Mazamorra de airampo es un postre único y vibrante de Arequipa, Perú, especialmente apreciado durante la Semana Santa. Este dulce tradicional, con su llamativo tono púrpura derivado de la semilla de airampo, ofrece un perfil de sabor delicado que complementa a la perfección la solemnidad y la reflexión de estas fechas festivas. Si buscas … Leer más

Los Sfineġ tal-Inċova son una joya culinaria de Malta, pequeños buñuelos salados que encarnan la esencia de la cocina tradicional isleña. Especialmente populares durante el periodo de Cuaresma y Viernes Santo, estos fritos de anchoa ofrecen un sabor intenso y una textura irresistible que los convierte en el aperitivo o acompañamiento perfecto para los días … Leer más

La Semana Santa y la Pascua son momentos de profunda tradición en muchas culturas, y la República Checa no es una excepción. Entre sus costumbres culinarias más arraigadas, destaca la Velikonoční nádivka, un plato que encarna la esencia de la primavera y la celebración. Este relleno horneado, también conocido en algunas regiones como sekanice o … Leer más

La Pascua es una época de celebración y reunión familiar en muchas culturas, y Croacia no es la excepción. En el corazón de sus festividades se encuentra una tradición culinaria muy arraigada: el cordero asado. La Janjetina pečena de Pascua es más que un plato; es un símbolo de renovación y abundancia que reúne a … Leer más

Con la llegada de la primavera, los bosques de Austria se visten de un verde vibrante, anunciando la temporada del Bärlauch, o ajo de oso. Esta hierba silvestre, con su delicado sabor a ajo y cebollino, es la protagonista de uno de los platos más emblemáticos de la Cuaresma y Semana Santa en la región: … Leer más

El Jueves Santo, conocido en Alemania como Gründonnerstag, marca un momento especial en el calendario litúrgico y culinario. Es una jornada en la que la tradición invita a consumir platos ligeros y, sobre todo, verdes, simbolizando la llegada de la primavera y la renovación. Entre estas preparaciones, la Gründonnerstagssuppe, o sopa verde de Jueves Santo, … Leer más

La Semana Santa en Cusco es una celebración de profunda fe y tradición, donde la gastronomía juega un papel central. Durante el Viernes Santo, las familias cusqueñas se reúnen para compartir los emblemáticos doce platos, una costumbre ancestral que busca honrar el sacrificio y la abstinencia. Entre estas preparaciones, la Lawa o sopa de maíz … Leer más