Erick Sánchez Robles 
El Hula tang es mucho más que una simple sopa; es un pilar del desayuno en la provincia de Henan, en el centro de China. Esta sopa especiada y sustanciosa es la forma perfecta de empezar el día, ofreciendo una explosión de sabores complejos y una textura reconfortante que calienta el cuerpo y el alma. … Leer más
El Poulet Gaston Gérard es una receta clásica de Dijon, en la región francesa de Borgoña. Se prepara con pollo dorado, mostaza de Dijon, vino blanco, crema, paprika y queso Comté, que al gratinarse forma una salsa cremosa, intensa y muy aromática. Es un plato elegante, pero fácil de preparar en casa. Su sabor combina … Leer más
El pesque de cañihua puneño es un plato emblemático del altiplano peruano, una preparación reconfortante y nutritiva que ha alimentado a generaciones. Este guiso cremoso, elaborado a base de cañihua, un grano andino ancestral, es un verdadero tesoro culinario de la región de Puno. Ideal para cualquier momento del día, el pesque de cañihua ofrece … Leer más
En el corazón del altiplano peruano, donde la quinua es un pilar de la alimentación, encontramos el humilde pero nutritivo quispiño puneño. Este bocado ancestral, cocido al vapor, es un testimonio de la sabiduría culinaria andina, que ha sabido transformar ingredientes simples en sustento y sabor. Ideal para acompañar las jornadas de trabajo o como … Leer más
La Sopa de Tofu de Bagongshan es un plato emblemático de la provincia de Anhui, China, que no solo deleita el paladar con su delicadeza, sino que también lleva consigo siglos de historia y tradición. Originaria de la región de Huainan, esta sopa es un testimonio culinario del lugar donde, según la leyenda, el tofu … Leer más
En el corazón de la provincia de Jiangxi, China, se esconde un tesoro culinario que despierta los sentidos desde las primeras horas del día: el Nanchang mixian. Este plato de fideos de arroz salteados es mucho más que un simple desayuno; es un emblema de la gastronomía local, apreciado por su textura única y su … Leer más
Las halfmoon cookies de Utica son uno de los dulces más representativos del centro de Nueva York. Estas galletas destacan por su textura suave, parecida a un bizcocho, y por su famoso glaseado bicolor de vainilla y chocolate. Además, son una receta con historia. Nacieron en la ciudad de Utica y, con el tiempo, se … Leer más
Si busca una experiencia culinaria verdaderamente única, los barbecued crabs del sureste de Texas son una especialidad que no querrá perderse. Este plato, tan local que solo se encuentra en el extremo sureste de Texas, especialmente alrededor de Nederland y Beaumont, ofrece una explosión de sabor que desafía las expectativas de una barbacoa tradicional. Olvídese … Leer más
En el vibrante crisol cultural de Nueva Orleans, donde la música y la gastronomía se entrelazan en cada esquina, emerge una sopa con un encanto muy particular: el ya-ka-mein. Conocida cariñosamente como la ‘old sober soup’ o ‘sopa para la resaca’, esta preparación es mucho más que un remedio; es un testimonio de la fusión … Leer más
Las olive all’ascolana son una joya culinaria de la región de Las Marcas, en Italia, y representan uno de los antipastos más emblemáticos y deliciosos de su gastronomía. Estas aceitunas verdes, deshuesadas y rellenas con una mezcla sabrosa de carnes, empanizadas y luego fritas hasta alcanzar una perfección dorada, son un verdadero placer para el … Leer más