Artículos informativos y guías sobre gastronomía, destinos culinarios, ingredientes, culturas y tendencias gastronómicas.
La comida de la Virgen de Guadalupe acompaña una de las celebraciones religiosas y culturales más importantes de México. Cada 12 de diciembre, peregrinaciones, mañanitas, reuniones familiares y actos comunitarios se enlazan con tamales, atole, pozole, pan y otros alimentos preparados para compartir. No existe un menú único para todo el país. La mesa cambia … Leer más
La comidas de Janucá recuerdan el papel del aceite en la historia de esta festividad judía de ocho noches. Frituras, productos lácteos y recetas familiares acompañan el encendido de la januquiá, los cantos y los juegos. Latkes y sufganiyot son los símbolos culinarios más conocidos, pero las comunidades judías de Europa, el Mediterráneo, Oriente Próximo … Leer más
La mate argentino es una infusión y, al mismo tiempo, una práctica social. Yerba, agua, mate y bombilla forman un sistema sencillo cuyo sentido cambia cuando la bebida circula de mano en mano. Compartirlo acompaña conversaciones, viajes, estudio y trabajo. Cada persona desarrolla preferencias sobre temperatura, intensidad, hierbas y acompañamientos, pero la ronda conserva reglas … Leer más
La comidas y dulces de Adviento acompañan las semanas de preparación anteriores a la Navidad en numerosas comunidades cristianas. Panes especiados, galletas, frutas secas y bebidas calientes convierten la espera en una experiencia compartida. No existe un menú universal. El calendario, el clima y la tradición religiosa influyen en recetas que pueden ser austeras, festivas … Leer más
Las tapas de Valladolid combinan cocina castellana, productos de la provincia y una creatividad impulsada por concursos locales, nacionales e internacionales. En una misma ruta pueden aparecer croquetas, tortilla, lechazo, casquería, bacalao y montajes contemporáneos pensados para comerse en pocos bocados. El XXII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el X Campeonato Mundial de … Leer más
El menú de Acción de Gracias es una de las mesas familiares más reconocibles de Estados Unidos. El pavo asado suele ocupar el centro, acompañado por relleno, puré, salsa de arándanos, verduras y pasteles. Sin embargo, la celebración cambia según la región, el origen de cada familia y los productos disponibles. En 2026, Acción de … Leer más
La Fiesta del Orujo de Potes 2026 se celebrará del 13 al 15 de noviembre en el corazón de Liébana, Cantabria. Durante el fin de semana, la destilación pública en alquitara comparte protagonismo con cocido lebaniego, borono, quesos, carnes, panes y otros productos de montaña. El evento atrae a miles de visitantes, pero su interés … Leer más
El Magosto y las recetas con castañas forman parte del otoño en Galicia y otras zonas del noroeste de la península ibérica. Cuando llegan las primeras semanas frías, familias, vecinos y asociaciones se reúnen alrededor del fuego para asar castañas, beber vino joven y celebrar la cosecha. La sencillez del alimento es parte de su … Leer más
Buscasetas 2026 se celebrará del 31 de octubre al 15 de noviembre en restaurantes de Castilla y León. Las jornadas convierten las setas en hilo conductor de menús completos y muestran cómo un producto estacional puede dialogar con carnes, legumbres, verduras, quesos y vinos del territorio. El formato encaja especialmente bien con una guía gastronómica: … Leer más
La gastronomía tradicional argentina se formó mediante el encuentro de pueblos originarios, herencias criollas y grandes migraciones europeas y regionales. Carne vacuna, trigo, maíz, papa, zapallo, yerba mate y productos locales dibujan un mapa culinario muy diverso. El asado y las empanadas son emblemas internacionales, pero no resumen todo el país. Los Andes, la Pampa, … Leer más