Gastronomía sostenible y alimentos locales: cómo comer mejor
La gastronomía sostenible y los alimentos locales proponen una forma de cocinar que considera el sabor, la cultura y el impacto de cada decisión. No se trata de seguir una dieta rígida, sino de elegir ingredientes de temporada, aprovecharlos mejor y reconocer el trabajo de quienes los producen. Una cocina sostenible puede ser casera, económica … Leer más