Panes tradicionales del mundo: historia, variedades y cultura
La panes tradicionales del mundo forman parte de la vida cotidiana, las celebraciones y los rituales de numerosas sociedades. Aunque harina y agua son una base común, el tipo de cereal, la fermentación, la forma y el horno producen resultados muy diferentes. Una hogaza de masa madre, una tortilla de maíz, un naan o una … Leer más