Erick Sánchez Robles 
El sosekjøtt es un guiso clásico de la cocina noruega. Se prepara con carne de res, cebolla y una salsa oscura de cocción lenta. El resultado es un plato muy tierno, profundo y reconfortante. MatPrat lo presenta como “kjøtt i mørke”, es decir, carne en salsa oscura. Además, el sosekjøtt es una receta que encaja … Leer más
El kjøttkaker es uno de los platos más conocidos de la cocina de Noruega. A menudo se traduce como “albóndigas noruegas”, aunque su forma suele ser más grande y aplanada que la de una albóndiga clásica. Además, normalmente se sirve con salsa marrón, patatas y col estofada. Esta receta de kjøttkaker destaca por su sabor … Leer más
El fårikål es uno de los platos más emblemáticos de Noruega. Se prepara con pocos ingredientes, pero tiene mucho carácter. En su versión más clásica, combina carne de cordero o carnero, col blanca, sal, pimienta negra en grano y un poco de agua. Después, todo se cocina lentamente en una sola olla hasta que la … Leer más
Hay aromas que no tienen traducción. El huacatay es uno de ellos. Cuando abres una olla de pachamanca, ese vapor verde y poderoso que te envuelve —entre menta, entre albahaca, entre algo que no conocías hasta ese momento— viene de tres hierbas que llevan miles de años en los Andes peruanos y que ninguna otra … Leer más
Sí, el ceviche puede ser vegano. Y puede ser peruano. Y puede ser increíble. El ceviche de chocho —también conocido como cevichocho— es una de las preparaciones más populares de la cocina andina, donde el tarwi o chocho reemplaza al pescado con una textura y una capacidad de absorción de sabores que te va a … Leer más
¡Prepárate para un viaje de sabor inigualable! Hoy descubriremos juntos la Aguajina de aguaje, un refresco amazónico que te transportará directamente a la selva peruana. Esta bebida exótica es mucho más que un simple jugo; es una explosión de frescura y nutrientes que debes probar. Sin duda, la Aguajina te cautivará con su dulzura natural … Leer más
¿Listo para un viaje culinario? Te invitamos a descubrir el Chaufa Amazónico de Cecina. Este plato es una explosión de sabor. Ciertamente, te transportará a la selva peruana. Además, es una experiencia única. Prepárate para disfrutar. Sin duda, este arroz salteado selvático combina lo mejor de dos mundos. Mezcla la tradición oriental con la riqueza … Leer más
¿Alguna vez has pensado en probar algo verdaderamente exótico? Pues bien, te invitamos a descubrir el Masato de yuca, una bebida ancestral. Esta preparación te transportará directamente al corazón de la Amazonía. Además, el Masato no es solo una bebida. Es una experiencia cultural llena de historia y sabor. Por ello, prepárate para un viaje … Leer más
Antes de la quinua, antes de que los superfood de Los Andes llegaran a las tiendas orgánicas de todo el mundo, hubo un grano que sostuvo el Imperio Inca durante siglos. Se llama tarwi, también conocido como chocho, y es una leguminosa andina con más proteína por gramo que el pollo, más calcio que la … Leer más
¡Prepárate para un viaje de sabor inigualable! Hoy descubriremos juntos el secreto de una bebida que refresca el alma y despierta los sentidos: el refresco de cocona. Sin duda, este jugo exótico te transportará directamente a la exuberante selva amazónica con cada sorbo. Además, te mostraremos cómo preparar esta delicia en casa, con ingredientes sencillos … Leer más