Introducción
La cocina peruana es un tesoro culinario. Algunos de los platos más sabrosos, coloridos y ricos en nutrientes que captan la cultura y las tradiciones de la nación. Uno de esos platos populares es la Causa Limena. La causa limeña es un plato clásico peruano elaborado con puré de patatas amarillas, zumo de lima, ají amarillo y mayonesa, relleno de diversos ingredientes como aguacate, pollo, atún o marisco. Ocupa un lugar especial en el corazón de los peruanos, e incluso se ha convertido en parte de la campaña turística nacional del país. Dada su miríada de sabores, texturas y colores, no es de extrañar que este delicioso plato se haya convertido en una elección popular para cenas románticas, reuniones familiares u ocasiones festivas.
¿Qué es la Causa Rellena de Pollo?
La causa rellena de pollo es una nueva variante del plato clásico, igual de deliciosa. Se sigue elaborando a partir de la misma base de puré de patatas, pero esta vez se rellena con una sabrosa mezcla de pollo y aguacate. El plato se sirve típicamente como aperitivo, pero también puede ser un satisfactorio plato principal. Se puede preparar con antelación si es necesario y es un gran complemento para cualquier picnic, comida de traje o brunch.
Los ingredientes clave
El primer ingrediente clave es un cremoso puré de patatas. Hay que hervir y pelar las patatas, mezclarlas con un poco de zumo de lima, ají amarillo y mayonesa. El aji Amarillo es un chile peruano que da al plato su toque picante único, por lo que es una parte importante del plato.
El segundo ingrediente clave es el pollo cocido desmenuzado. Puedes utilizar restos de pollo asado o incluso un pollo asador del supermercado para ahorrar tiempo. El pollo se mezcla con aguacate y se sazona con sal y pimienta.
Preparación
Para preparar la causa rellena de pollo, empieza haciendo el puré de patatas. Cuece las patatas hasta que estén tiernas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco. Pasa las patatas a un cuenco grande y aplástalas con un tenedor o un pasapurés. Añade el zumo de lima, aji amarillo y mayonesa, y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
A continuación, prepara el relleno de pollo. En un cuenco mediano, mezcla el pollo desmenuzado, el aguacate, la sal y la pimienta. Mézclalo suavemente.
Montaje
Para montar la causa rellena de pollo, empieza forrando el fondo de un plato cuadrado de 20 cm con la mitad del puré de patatas. Extiéndelo uniformemente para formar una capa homogénea.
A continuación, echa la mezcla de pollo y aguacate sobre el puré de patatas. Extiéndelo en una capa uniforme.
Por último, cubre con el resto de puré de patatas, y extiéndelo uniformemente para cubrir la mezcla de pollo y aguacate.
Sugerencia para servir
La causa rellena de pollo se puede servir caliente, a temperatura ambiente o fría. Si lo deseas, rocíalo con un poco de crème fraîche y adórnalo con un poco de cilantro recién picado. Sírvelo con una ensalada fresca de tomate o un aliño ligero de vinagreta a modo de salsa.
Conclusión
La causa rellena de pollo es un plato peruano fácil de preparar, sabroso y nutritivo que encantará a todos. Con su cremosa base de puré de patatas y su sabroso relleno de pollo y aguacate, este plato es la elección perfecta para una cena informal o una ocasión festiva. Además, se puede preparar con antelación, lo que lo convierte en un plato excelente para cualquier evento. ¡Que te diviertas!