Erick Sánchez Robles 
Las orecchiette con cime di rapa son mucho más que un simple plato de pasta; son un emblema culinario de la región de Apulia, en el sur de Italia, y especialmente de la ciudad de Bari. Esta receta, profundamente arraigada en la tradición campesina, combina la pasta artesanal en forma de «orejitas» con las cime … Leer más
Descubre la ensalada kung pao de pollo, una opción ligera y sabrosa que combina lo mejor de la cocina asiática con ingredientes frescos para tu día a día.
El Clover Club es un cóctel clásico con ginebra, frambuesa y un toque de espuma, reconocido por su color vibrante y su equilibrio de sabores. Aprende a preparar este elegante sour en casa con nuestra receta paso a paso.
La gastronomía sostenible y los alimentos locales proponen una forma de cocinar que considera el sabor, la cultura y el impacto de cada decisión. No se trata de seguir una dieta rígida, sino de elegir ingredientes de temporada, aprovecharlos mejor y reconocer el trabajo de quienes los producen. Una cocina sostenible puede ser casera, económica … Leer más
La recetas con huevo alrededor del mundo muestran la extraordinaria versatilidad de un ingrediente cotidiano. Frito, cocido, escalfado, batido, horneado o fermentado, el huevo puede ser desayuno, entrada, plato principal, salsa o postre. Su capacidad para ligar, emulsionar, airear y espesar explica su importancia culinaria. A la vez, cada cultura ha creado combinaciones propias con … Leer más
Sumérgete en los sabores auténticos de Apulia con la tiella barese, un plato emblemático de Bari que combina la riqueza del mar y la tierra en una preparación al horno. Esta receta, profundamente arraigada en la tradición culinaria del sur de Italia, es una verdadera joya gastronómica que deleita con su equilibrio de arroz, papas … Leer más
Disfruta de una ensalada de camarones y maíz asado estilo Baja, una opción fresca y vibrante que combina mariscos y vegetales para una comida ligera y nutritiva.
Descubre cómo preparar el Paper Plane, un cóctel contemporáneo que destaca por su armonía de sabores amargos, cítricos y el carácter de sus destilados. Ideal para quienes buscan un trago sofisticado.
La Festa do Marisco de O Grove 2026 se celebrará del 1 al 12 de octubre en esta localidad de la ría de Arousa, Pontevedra. Durante doce días, el llamado “Paraíso do Marisco” reúne degustaciones, cocina marinera, música y actividades culturales alrededor de uno de los productos más reconocibles de Galicia. Esta página amplía su … Leer más
El vitello tonnato, o vitel toné como se le conoce en algunas regiones de Latinoamérica, es una joya culinaria del Piamonte, una región al noroeste de Italia. Este plato emblemático combina la delicadeza de la ternera fría con una salsa cremosa y sabrosa a base de atún, anchoas y alcaparras. Es un antipasto elegante, ideal … Leer más