Bee’s Knees clásico
El Bee’s Knees es un cóctel clásico que combina la ginebra con la dulzura de la miel y la acidez del limón, resultando en un trago equilibrado y refrescante.
Erick Sánchez Robles
Pasta italiana: tipos, salsas y regiones
La pasta italiana es mucho más que una combinación de harina y agua. Sus cientos de formatos, métodos de elaboración y salsas forman un mapa comestible de Italia. Cada región adapta la masa al trigo disponible, al clima, a los productos locales y a una forma particular de reunirse alrededor de la mesa. El Día … Leer más
Bigoli in salsa venecianos
Los bigoli in salsa son un pilar de la cocina veneciana, un plato que encarna la sencillez y el profundo sabor de la tradición culinaria del Véneto. Esta receta, humilde en sus ingredientes pero rica en carácter, combina la pasta gruesa y porosa conocida como bigoli con una salsa a base de cebolla cocida lentamente … Leer más
Ensalada de alubias de verano
Una ensalada de alubias de verano, fresca y nutritiva, ideal para almuerzos ligeros o como parte de tu ‘meal prep’ semanal. Disfruta de un plato equilibrado y lleno de sabor.
Sidecar: receta del cóctel clásico con brandy
Descubre cómo preparar el Sidecar, un cóctel clásico y equilibrado con brandy, licor de naranja y un toque cítrico. Ideal para un aperitivo sofisticado.
Panes tradicionales del mundo: historia, variedades y cultura
La panes tradicionales del mundo forman parte de la vida cotidiana, las celebraciones y los rituales de numerosas sociedades. Aunque harina y agua son una base común, el tipo de cereal, la fermentación, la forma y el horno producen resultados muy diferentes. Una hogaza de masa madre, una tortilla de maíz, un naan o una … Leer más
Focaccia barese con tomates y aceitunas
La focaccia barese es mucho más que un simple pan; es un emblema culinario de la región de Apulia, en el sur de Italia. Con su textura suave y esponjosa por dentro, y una corteza ligeramente crujiente por fuera, esta delicia horneada es un verdadero placer para el paladar. Originaria de la vibrante ciudad de … Leer más
Ensalada marroquí de coliflor con toques dulces
Prepara una ensalada marroquí de coliflor asada, una opción ligera y llena de sabor para tus comidas diarias.
Sazerac
El Sazerac es un cóctel clásico y potente de Nueva Orleans, conocido por su carácter robusto y su perfil aromático. Aprende a preparar este trago intenso y especiado, ideal como aperitivo.
Sabores de España y América: encuentro de cocinas iberoamericanas
La cocinas iberoamericanas reúnen tradiciones indígenas, europeas, africanas y asiáticas desarrolladas a ambos lados del Atlántico. Maíz, papa, tomate, cacao y ají cambiaron la cocina europea, mientras trigo, arroz, ganado y nuevas técnicas transformaron la alimentación americana. Este encuentro no fue simétrico ni sencillo: ocurrió en el contexto de conquista, colonización, migraciones y resistencias. Comprender … Leer más