Artículos informativos y guías sobre gastronomía, destinos culinarios, ingredientes, culturas y tendencias gastronómicas.
El Día del Rey, o Koningsdag, es una de las celebraciones más reconocibles de Países Bajos y en 2026 se celebra el lunes 27 de abril, fecha oficial del cumpleaños del rey Willem-Alexander. Ese día el país se llena de ropa naranja, mercadillos callejeros, música, canales abarrotados y un ambiente festivo que convierte la calle … Leer más
El Dim sum es una de las tradiciones más conocidas y atractivas de la cocina cantonesa. No se trata de un único plato, sino de una amplia variedad de pequeños bocados que se comparten en la mesa y que suelen servirse con té. Por eso, hablar de dim sum es hablar de sabor, variedad y … Leer más
La cocina china es una de las más amplias y diversas del mundo, así que hablar de una sola “despensa china” sería simplificar demasiado. No cocinan igual en el norte, donde el trigo tiene mucho peso, que en el sur, donde el arroz y los productos del mar son más centrales; tampoco se construyen igual … Leer más
Hablar de los platos típicos de la comida china no es hablar de una sola cocina, sino de un universo gastronómico enorme, diverso y muy ligado a la geografía, la historia y las costumbres de cada región. China reúne tradiciones culinarias muy distintas entre sí, con diferencias claras en ingredientes, técnicas, sabores y formas de … Leer más
El Yum cha es una de las tradiciones más representativas de la cocina cantonesa y una de las experiencias gastronómicas más conocidas del sur de China. Aunque muchas personas lo relacionan de inmediato con el Dim sum, en realidad no significan lo mismo. El Yum cha es la costumbre de reunirse para tomar té y … Leer más
La manzanilla de Sanlúcar es una de las bebidas más representativas de Andalucía y uno de los vinos más reconocibles del sur de España. Su nombre está muy ligado a Sanlúcar de Barrameda, a la cultura del aperitivo y a una forma de entender la gastronomía en la que el vino acompaña de manera natural … Leer más
El vino fino es uno de los grandes clásicos de la gastronomía andaluza y una de las referencias más conocidas dentro de los vinos de Jerez. Seco, ligero y con un perfil muy característico, suele asociarse al aperitivo, a las tapas y a la cocina del sur de España. Aunque muchas personas han oído hablar … Leer más
Los quesos curados españoles ocupan un lugar muy importante dentro de la gastronomía de España. Están presentes en tablas, tapas, aperitivos y reuniones familiares, y destacan por su sabor intenso, su textura firme y su gran variedad de matices. No se trata de un solo queso, sino de una categoría amplia que reúne piezas elaboradas … Leer más
La Feria de Abril de Sevilla es mucho más que una gran fiesta andaluza. También es una de las mejores puertas de entrada a la gastronomía festiva del sur de España. Durante varios días, las casetas del Real se llenan de tapas, vino, rebujito, frituras y platos pensados para compartir, mientras la ciudad gira alrededor … Leer más
La cocina andaluza es una de las expresiones gastronómicas más reconocibles de España. Su fuerza no depende solo de recetas famosas como el gazpacho, el salmorejo o el pescaíto frito, sino de una manera muy concreta de entender la comida: producto de temporada, preparaciones sabrosas, raíces populares y una relación muy estrecha con el clima, … Leer más