Erick Sánchez Robles 
El Magosto y las recetas con castañas forman parte del otoño en Galicia y otras zonas del noroeste de la península ibérica. Cuando llegan las primeras semanas frías, familias, vecinos y asociaciones se reúnen alrededor del fuego para asar castañas, beber vino joven y celebrar la cosecha. La sencillez del alimento es parte de su … Leer más
Los carciofi alla romana son mucho más que un simple plato de alcachofas; son una verdadera oda a la primavera romana y a la sencillez de la cocina italiana. Esta receta, originaria de la región de Lazio, transforma las alcachofas frescas en una delicia tierna y aromática, cocinada lentamente con hierbas frescas, ajo y aceite … Leer más
Descubre cómo preparar un mulligatawny de invierno, una sopa especiada y nutritiva que te reconfortará en los días más frescos con su sabor casero.
Descubre cómo preparar un Cosmopolitan clásico, un cóctel con vodka, cítrico y un perfil afrutado muy reconocible. Sigue nuestra receta paso a paso para disfrutar de este trago elegante y equilibrado.
Buscasetas 2026 se celebrará del 31 de octubre al 15 de noviembre en restaurantes de Castilla y León. Las jornadas convierten las setas en hilo conductor de menús completos y muestran cómo un producto estacional puede dialogar con carnes, legumbres, verduras, quesos y vinos del territorio. El formato encaja especialmente bien con una guía gastronómica: … Leer más
La gastronomía tradicional argentina se formó mediante el encuentro de pueblos originarios, herencias criollas y grandes migraciones europeas y regionales. Carne vacuna, trigo, maíz, papa, zapallo, yerba mate y productos locales dibujan un mapa culinario muy diverso. El asado y las empanadas son emblemas internacionales, pero no resumen todo el país. Los Andes, la Pampa, … Leer más
Los carciofi alla giudia son mucho más que un simple plato de alcachofas fritas; son un emblema de la rica y milenaria cocina judeorromana, una especialidad que ha trascendido las fronteras del histórico Gueto de Roma para conquistar paladares en todo el mundo. Esta receta, sencilla en sus ingredientes pero magistral en su técnica, transforma … Leer más
Descubre cómo preparar unos deliciosos fideos miso con huevo frito, una opción rápida y ligera perfecta para cualquier día de la semana.
Prepara un Espresso Martini, el cóctel perfecto para la sobremesa. Esta receta clásica combina vodka, licor de café y espresso fresco para un trago sofisticado y energizante.
La Fiesta del Primer Aceite de Jaén 2026 se celebrará en Úbeda los días 7 y 8 de noviembre. La cita marca el comienzo de la campaña oleícola y reúne aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana, catas, degustaciones, cocina y actividades vinculadas al paisaje del olivar. Para Recetario Global, el interés va mucho … Leer más